Zutaten für 4 Portionen: 500 g Weißkraut, 1 Zwiebel, 3 EL Öl, 1 EL Paprikapulver (edelsüss), 1 TL Paprikapulver (scharf), 1 l Wasser, 2-3 Knoblauchzehen, ½ TL Kümmel, ½ TL Majoran, 1 Tl getrocknetes Liebstöckl und 1 TL getrocknete Sellerieblätter, … Weiterlesen
Zutaten: 700 g gemischtes Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Knollensellerie …), 3 große Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, 250 g Kohlsprossen, 5 EL Olivenöl, etwa 800 ml eingekochte Paradeiser (von Familie Feichtinger), 1 TL getrockneter Liebstöckel, Oregano, Salz, Pfeffer, Muskat, ein Packerl Weißgold … Weiterlesen
Einen mittelgroßen Butternuss (geschält) oder Hokaido (ungeschält) Kürbis entkernen und in etwa 2 cm dicke Scheiben bzw. Spalten schneiden und in Olivenöl schwenken, bis jedes Stück Kürbis rundum eingeölt ist. Dann die Kürbisstücke mit viel frisch geriebenem Ingwer, Salz und … Weiterlesen
… nach einem ein wunderbaren Rezept aus dem Zeitmagazin Zutaten für 2-3 Personen: 1 mittelgroßer Hokkaidokürbis, Olivenöl, Salz, 100 g Sonnenblumenkerne, einige Salbeiblätter, ein paar Spritzer frischer Zitronensaft, 1 kleine rote Chilischote (ohne Kerne, gehackt), ca. 30 g Parmesan oder … Weiterlesen
Für die Austernpilze: 200 g Austernpilze, 1-2 Eier,Mehl, Dinkelbrösel, Rapsöl oder Butterschmalz Für den Salat: 1 kleiner Chinakohl, 1 Karotte, 1 Apfel, Salz, Sonnenblumenöl & Apfelessig Die Austernpilze putzen und gegebenenfalls halbieren, danach panieren: Zuerst in Mehl (nicht andrücken!), dann … Weiterlesen