Ein Rezept von Alexandra, die wohl den Besten Lebensmittelladen – das Augora – in Wien betreibt. Du bekommst dort umwerfend gute, fermentierte Spezialtitäten. Vorsicht – einmal angefangen kann man’s nimmer lassen! 2 große / 4 kleine rote Rübe, 1 EL … Weiterlesen
500g Erdäpfel, mehlig kochend, 1 Zwiebel, 2 mittelgroße Karotten und ein Stück Sellerie, 400 ml Wasser, 100 ml Sauerrahm (optional), Öl zum Anbraten, eine Hand voll frischen, gehackten Kerbel, viel Pfeffer, Salz, Kümmel, Muskatnuss und ein paar Blätter Liebstöckl. Erdäpfel und … Weiterlesen
So eine Kräutervielfalt hatten wir selten: Salbei, Thymian, Baislikum, Koriander, Schnittlauch, Rosmarin, Liebstöckl, Petersilie, Limonenbasilikum … ! Vieles ab sofort ganz frisch aus Maria Anzbach von Herbios, auch im Freiverkauf!
Heuer können wir uns über viel frisches Obst freuen! Es gibt Marillen, Kirschen, Himbeeren und Heidelbeeren. Und das warme Wetter bringt bereits die ersten Melanzani, Minigurken, Fisolen und Kürbisse! Stangensellerie gibt’s auch diese Woche.
Olioglorioso hat Neues gebracht! Die Caponata, das sind eingelegte Melanzani mit Paradeisern, Oliven und Kapern, ein original sizilianisches Rezept. Die Cipollata – Zwiebeln (50 %) mit nativem Olivenöl Extra Vergine, Weinessig, Salz, Pfeffer, Zucker und einem Lorbeerblatt. Passt perfekt zu … Weiterlesen