Ein bis zwei Jungwiebeln klein schneiden und in (Oliven)Öl gut anschwitzen. Gewaschene und zerkleinerte Radieschenblätter (von einem bis zwei Bund Radieschen) dazu geben, anbraten, salzen und pfeffern und etwa 8 Minuten zugedeckt weich dünsten. Einen Schuss Balsamico-Essig zufügen und als … Weiterlesen
Eva Maria Klaus kommt diese Woche mit frischen, veganen Aufstrichen und handgefertigten Dinkel-Seitanprodukten – vom Burger bis zum Gulasch. Und Wachteleier bringt sie auch! Familie Feichtinger bringt Mairübchen (Navetten) und Frühkraut in Demeterqualität. Auch frische Rote Rüben im Bund gibt … Weiterlesen
Wir sind ernsthaft begeistert von Uni Sapon! Das Vorarlberger Familien-Unterenehmen bietet mit einer Handvoll ausgewählter Produkte (Allzweckreiniger, Kalklöser, Schmierseife und Scheuerpaste) ein Baukastensystem, mit dem (wie zu Omas Zeiten) jegliche Grund-Reinigungsarbeit zu meistern ist. Ergänzt wird das Sortiment mit Holz- … Weiterlesen
Die Zutaten: 1kg rote Rüben aus biologischer Landwirtschaft, 1 ganze Knoblauchknolle (Knoblauchzehen schälen), 2 Liter abgekochtes und abgekühltes Wasser, Ein paar Pimentkörner, Ein paar Lorbeerblätter, Ein paar Pfefferkörner (wer mag), Salz. Eventuell eine Scheibe Roggen-Sauerteig-Brot, ist nicht unbedingt notwendig. Und … Weiterlesen
Vom Schoberhof bekommen wir zwei-wöchentlich Rohmilchkäse und Bauernbutter. Es gibt würzigen, gereiften Schorome mit Rotschmiere, den Camembert-ähnlichen Schobert, Weichkäse (super auf der Pizza), milden Schnittkäse (ähnlich einem Butterkäse) und über Buchenholz geräucherten Käse. Die tagesfrische Rohmilch stammt ausschließlich von Kühen, … Weiterlesen