Das erna Tofu ist wirklich etwas Besonderes, finden wir! Warum? Es wird handgefertigt von Edith und Inge, zwei Bio-Landwirtinnen die sich zusammen getan haben, um ausschließlich das Hof-eigene Soja zu Tofu zu verarbeiten. Der gesamte Produktionsprozess (von der Aussat über … Weiterlesen
Das Buch widmet sich dem winterlichen Kochen. Du findest darin eine rießige Vielfalt als Rezepten, gut geordnet, einfach nachzukochen, mit vielen Variations-Tipps. Also wirklich, es macht Lust auf Wintergemüse und saisonales Kochen!
… alle drei sind unglaublich cremig, frisch und aromatisch. Gemacht werden sie in der Schalk Mühle, in Rohkost Qualität und ausschließlich aus österreichischen Saaten. Das Sonnenblumen Mus und das Hanfsamen Mus lassen sich wunderbar als regionaler Ersatz für Tahin (Sesammus) … Weiterlesen
Martin Zöchling hat in der Faschingszeit zwei wunderbare Fisch-Kreationen für uns – Die Saure Forelle und die Scharfe Lachsforelle. Wie immer, butterweicher Fisch ud ganz frisch eingelegt mit minimalen Zutaten (Essig, Salz, Zwiebel, wenige Gewürze) …
Nun hat auch Familie Zimmermann gestartet und es gibt wieder Brimsen, Topfen, Schafmilch, Joghurt mit Fruchtspiegel und Mozzarella! Vom Hegi Hof bekommen wir Frischkäse und einzigartige Rohmilchjoghurts mit Frucht und Honig und Milchmäderl bringt diverse Käsesorten, cremiges Joghurt und Topfen.