Ziel von Thomas und Laurenz Mayer war es, einen Balsamessig ohne künstliche Zusatzstoffe herzustellen, der höchsten geschmacklichen Anforderungen entspricht. So entstand der VELTSAM. Drin sind nur Weintrauben, sonst nichts, und zwar Grüner Veltliner aus den Kremser Weinbergen. Um einen Liter … Weiterlesen
Der Klimawandel und die Trockenheit der letzten Jahre stellt viele Bäuer*innen vor neue Herausforderungen und vor so manche Chance. Stefan Romstorfer hat die klimatischen Veränderungen zum Anlass genommen, seine Bio-Landwirtschaft neu zu denken. So wurde 2017 auf seinem Hof das … Weiterlesen
Das spanische Öl war heuer so rar (und so teuer), dass wir keines auftreiben konnten :-( Umso mehr freuen wir uns über das Öl von Michael Anagnostou , der direkt aus Griechenland mit dem VW Bus (Schiff und Straße) sein … Weiterlesen
Zu Ostern gibt’s Rinder-Rohwürste von Elisa und Stefan! Sie sind umhüllt von einem ‚Mantel‘ aus Dirndln, Kräutern, Parmesan und Gemüse und kommen OHNE Nitritpöckelsalz aus! Auch dünn aufgeschnittenen Rinder-Rohschinken gibt es wieder.Zur Erinnerung: Am Hof von Elisa und Stefan (Biohof … Weiterlesen
Das erna Tofu ist wirklich etwas Besonderes, finden wir! Warum? Es wird handgefertigt von Edith und Inge, zwei Bio-Landwirtinnen die sich zusammen getan haben, um ausschließlich das Hof-eigene Soja zu Tofu zu verarbeiten. Der gesamte Produktionsprozess (von der Aussat über … Weiterlesen