Ja, es stimmt, Kardamom, Kreuzkümmel und Vanille wachsen nicht in Österreich. Aber was wäre das Kochen ohne hochwertige, schmackhafte und heilsame Gewürze und Kräuter?! Und genau die bekommen wir von Akala – einer kleinen Gewürzmanufaktur bei Krems an der Donau. … Weiterlesen
Weil gesagt wird, dass Datteln (so wie auch die Feigen) eine gesunde Zuckeralternative und Nachspeise seien. Eben, weil sie wertvolle Inhaltsstoffe und Ballaststoffe (die sind gut für den Darm) liefern und – so heißt es – den Blutzucker nicht ganz … Weiterlesen
Diesmal haben wir eine echte Besonderheit mit dabei – das NATIVE Kürbiskernöl. Für das klassisch steirische Kürbiskernöl werden die Kürbiskerne ja geröstet. Das NATIVE Öl hingegen hat Rohkostqwualität und man schmeckt so richtig gut die Kürbiskerne! Ausserdem gönnst du dir … Weiterlesen
Familie Kettler aus dem Pulkautal hat geliefert. Nun gibt es wieder Käferbohnen, Wachtelbohnen (sie schmecken, wie auch die Borlotti Bohnen, wunderbar cremig und maronig), feinen Dinkelgrieß, Pharaonenkorngrieß, Indigo Weizen, Hirseflocken und weiße Bohnen. Der Indigo Weizen hat einen relativ hohen … Weiterlesen
GAIA, das sind Daniel und Melitta. Sie kombinieren bodenständige mit kreativer Kochkunst. Und so gibt’S bei ihnen traditionelle (Fleisch-)Gerichte, ebenso wie vegetarische und vegane Gerichte aus der (inter)nationalen Küche. Der gemeinsame Nenner aller Speisen ist (nebst hervorrangendem Geschmack) der ökologische … Weiterlesen