(oder zumindest ein schmackhaftes, veganes Herantasten an deinen Entenbraten-Ersatz) 200g Kräuterseitlinge, 200 g Räuchertofu oder Tofu natur, 4 Reispapierblätter, 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, ½ TL Ajwan oder Anissamen, ½ TL Kreuzkümmel, 1 EL Sojasauce, 2 EL Olivenöl, Pfeffer Für die … Weiterlesen
2 Zwiebeln, ca. ein halbes Kilo Weißkraut, ½ TL Kümmel gemahlen, ½ TL Bohnenkraut, ½ TL Rosmarin, Salz und ordentlich Pfeffer, 2 EL OlivenölZwiebel klein geschnitten im Öl anschwitzen, Gewürze und Kräuter zugeben und kurz mitrösten, Kraut zufügen und salzen. … Weiterlesen
1 große Süßkartoffel, 5 cm Lauchstange, 1 EL Ghee oder Olivenöl, 1,5 TL Orientgewürz oder Madras Curry, 5 Stück getrocknete Paradeiser, 2 EL Grieß, 1 EL Flohsamen gemahlen, 1/8 l Wasser, 1 TL Steinsalz, Pfeffer, 1 TL Oregano oder Majoran … Weiterlesen
140 g feine Polenta, 0,5 l Wasser Prise Salz 1,5 EL Olivenöl extra vergine, 125 g Zucker, 50 g Pinienkerne, 50 g Rosinen, 115 g getrocknete Feigen, 40 g Butter, 1 Ei, 2 EL Fenchelsamen, 115 g Mehl, Butter für … Weiterlesen
Zutaten für 4-6 Personen: 200g rote Linsen, mind. 30 Minuten eingeweicht, 2 TL Koriandersamen, 1 Tl Kreuzkümmelsamen, ½ TL Kurkuma, 1,5 TL Za’atar Gewürzmischung oder Oregano, 1-2 Lorbeerblätter, eine kleine Chili (optional), 300g rote Rüben, 1 EL Ghee (oder Olivenöl), … Weiterlesen