Kitchari nennt der Ayurveda, einfache, leicht verdauliche Speisen, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten und auch während Entschlackungskuren gern gegessen werden. Hier harmonieren der Buchweizen und die Belugalinsen großartig mit süßem Kürbis und würzigem Stangensellerie. ½ TL schwarze Senfsamen, 1/2 TL … Weiterlesen
(oder zumindest ein schmackhaftes, veganes Herantasten an deinen Entenbraten-Ersatz) 200g Kräuterseitlinge, 200 g Räuchertofu oder Tofu natur, 4 Reispapierblätter, 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, ½ TL Ajwan oder Anissamen, ½ TL Kreuzkümmel, 1 EL Sojasauce, 2 EL Olivenöl, Pfeffer Für die … Weiterlesen
2 Zwiebeln, ca. ein halbes Kilo Weißkraut, ½ TL Kümmel gemahlen, ½ TL Bohnenkraut, ½ TL Rosmarin, Salz und ordentlich Pfeffer, 2 EL OlivenölZwiebel klein geschnitten im Öl anschwitzen, Gewürze und Kräuter zugeben und kurz mitrösten, Kraut zufügen und salzen. … Weiterlesen
1 große Süßkartoffel, 5 cm Lauchstange, 1 EL Ghee oder Olivenöl, 1,5 TL Orientgewürz oder Madras Curry, 5 Stück getrocknete Paradeiser, 2 EL Grieß, 1 EL Flohsamen gemahlen, 1/8 l Wasser, 1 TL Steinsalz, Pfeffer, 1 TL Oregano oder Majoran … Weiterlesen
140 g feine Polenta, 0,5 l Wasser Prise Salz 1,5 EL Olivenöl extra vergine, 125 g Zucker, 50 g Pinienkerne, 50 g Rosinen, 115 g getrocknete Feigen, 40 g Butter, 1 Ei, 2 EL Fenchelsamen, 115 g Mehl, Butter für … Weiterlesen