Rote Beete Blätter, auch Bull’s Blood genannt, eignen sich mit ihrem erdigen, süßen und nussigen Geschmack hervorragend in Salaten, Suppen, Bowls oder Smoothies. Sie sind zudem unter anderem reich an Kalium, Vitamin A, Magnesium und Eisen
Grünzeug vom Feld ist seit 2018 in Maria Jeutendorf zhause. Michael und Verena bauen dort nach der Methode des „Market Gardening“ Gemüse an. „Market Gardening“ ist eine intensiven Bio-Anbaumethode), deren Ziel es ist, nachhaltig, unter Förderung der Artenvielfalt, mit ökologischen Methoden, auf kleinster Fläche, maximale Erträge zu erzielen. Das klingt und ist herausfordernd - zum Glück gelingt es und es gibt bereits das erste Gemüse für uns: Asiasalat, klleine Mengen an Spinat, Rosmarin und Lauch!