Weißkraut Pfanne

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Zutaten für 4 Personen: 500 g Faschiertes (vorzugsweise Rindfleisch), 1 kleinerer Kopf Weißkraut, 3 Karotten, 2 Zwiebel, 1 Knoblauch, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, ½ Bund Petersilie, Öl, SenfZubereitung: Kraut vierteln, Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie … Weiterlesen

Pastinakenpuffer

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Zutaten (für 2 Personen): 250 g Pastinaken, 125 g Karotten, 125 g Kartoffeln, 1 Ei, ½ EL Mehl Salz, Honig, Petersiliengrün, RapsölZubereitung: Die Pastinaken, Karotten und Kartoffeln grob reiben, mit dem Ei, Mehl, Salz, und ein wenig Honig vermischen. Etwas … Weiterlesen

Rote-Rüben mit Pilzen

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REZEPT DER WOCHE: Rote-Rüben mit Pilzen (ein wunderbares Rezept aus dem Zeitmagazin) … auch wenn sich in Sachen Gemüse um diese Jahreszeit die Lager leeren, die Vielfalt an Rezepten kennt zum Glück keine Grenzen … dies ist ein wunderbares Rezept … Weiterlesen

Rote Rüben Quiche

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Zutaten Fülle: 800g Rote Rüben, 3 rote Zwiebeln, 30g Butter, 2 EL Honig, 150 ml Rotwein oder Wasser, Salz, Pfeffer, 200g Ziegenkäse (das kann Ziegengauda, eingereifter Ziegenkäse oder ein Ziegencamenbert sein). Zutaten Mürbteig: 300 Mehl, 150g Butter, 1 Ei, 30g … Weiterlesen

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