Am 9. November ist Tag des Apfels. Wir feiern mit und bieten eine Vielfalt an Äpfeln: Ladina, Smeralda,Topaz, Gala, Boskop, Golden Delicios, Granny Smit, Baya Marissa (rotfleischig) und Elstar!
Die Süßkartoffeln in ca. 1 cm dicke und 7 cm lange Stangerl schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 220°C ca. 20-25 Minuten backen. Nach ca. … Weiterlesen
Zutaten (4-6 Personen): Olivenöl, 1 Zwiebel, 1 Lauchstange, ungefähr 1 kg Kürbisfleisch (Hokkaido), 1 TL gemahlenes Piment, 1 TL gemahlener Zimt, 1,5 l Hühner- oder Gemüsebrühe oder einfach Wasser (dann braucht man Salz!), 1 EL Honig, 2 EL Reis, ungefähr … Weiterlesen
Zutaten (4-6 Personen): 500g Pastinaken,1 Zwiebel, 1 säuerlicher Apfel, 750 ml Gemüsebrühe oder Wasser (und ein esslöffel Suppenkräuter, wie etwa Liebstöckl, Sellerie-Blätter, Petersilie), 4 Salbeiblätter, 2 Nelken, 100 ml Obers, 1 EL geriebener Kren, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, 4 Scheiben … Weiterlesen
Man kann statt Einkorn auch Buchweizen nehmen. Das Rezept mit Buchweizen stammt von unseren lieben Kolleginnen von der St. Pöltner Greisslerei2.0. Einkorn ist ein ‚altes‘ Getreide (weitaus älter als Weizen oder Dinkel). Es ist sehr weich und lässt sich daher … Weiterlesen