Wir haben einen neuen Lieferanten: Felix Hechtl baut ganz in der Nähe, am Heitzing, Bio-Gemüse an. Derzeit bringt er (vergangene Woche zu Fuß mit großem Handwagen!) Fenchel, Gurke, Fisolen, Zucchini, Karotten und Zwiebel.
Neues von unseren Kaffeeröstern: Lange hat die kaffeefabrik keinen koffeinfreien Kaffe gehabt, weil sie weder den Ursprung noch die Verarbeitung kontrollieren konnten. Nun gibt es ihn doch und er wurde speziell für das decaf-Projekt aus Honduras von der Frauenkoop ‚Aprolma‘ … Weiterlesen
Anna Pflanzner und Stefan Singer stellen kommenden Freitag (22.6.) ihre handgemachten Bio-Seifen vor. In ihren Seifen treffen Pflanzenöle aus biologischem Anbau auf ätherische Öle, Pflanzenwässer, Pflanzentinkturen und Mazerate, sowie Pflanzenpulver aus unserem Eigenanbau und Wildsammlung. Die Form der Seifen ist … Weiterlesen
Ein Rezept aus dem Zeitmagazin Zutaten für 2 bis 3 Personen: etwas Olivenöl, 1 Zwiebel, ½ TL gemahlener Kurkuma, 600 g Rinderschmorfleisch (zum Beispiel Gulasch), Salz, 1 großes Bund glatte Petersilie, 4 Stangen Rhabarber, evtl. 2 bis 3 TL Zucker … Weiterlesen
Für kurze Zweit gibt es kalt geräucherte Saiblingfilets. Die Filets stammen von großen Saiblingen aus der letzten Laichgeneration. Sie wurden in der Laichzeit mit pigmentiertem Futter (dazu wurde dem Bio-Futter Phaffia-Hefe beigemengt) gefüttert und haben daher rot gefärbtes Fleisch. Die … Weiterlesen