Zugegeben, er ist geschmacklich eher unaufgeregt mild und schälen lässt er sich auch nicht ganz einfach. Aber für dieses Rezept muss man das zum Glück nicht tun! Und das muss man ihm lassen – er sieht gut aus, der Pattisson, … Weiterlesen
Dieser Strudel eignet sich hervorragend dazu, ‚ausgewachsene‘ Zucchini zu verwerten. Die Zutaten: 250g Mehl (am besten ausgesiebtes Weizen- oder Dinkelmehl), ein EL Öl, ein Achterl warmes Wasser, ein sehr großer Zucchino oder ca. 5 kleine Zucchini, 1-2 Zwiebeln, 2 EL … Weiterlesen
Ein mittelgroßer, ganz frischer Zucchino, am Besten einer, der bereits sichtbare, aber noch weiche Kerne hat. 2 Zwiebeln, 1-2 Konblauchzehen, 1 Seitanschnitzel oder Steak, 100 g Tofu natur, 2 Paradeiser, 2 EL Wiener Würze, 1 Karotte, Pfeffer, Salz, Olivenöl, Majoran, … Weiterlesen
Zutaten für 4 Teller Suppe: 100 g Belugalinsen, 0,5 l Wasser, 1 Zucchino (ca. 300 g), 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, ½ TL abgeriebene Zitronenschale, ½ TL Kurkuma, eine Messerspitze Habanero-Paste vom Biotiger, 0,75 l Gemüsesuppe oder Wasser mit Suppenkräutern (Sellerie, Liebstöckl, … Weiterlesen
1 große Jung-Zwiebel, 1-2 Zehen frischen Knoblauch, 450 g Zucchini, 2 Eier, 170 g Haferflocken, 60 g Feta, Salz, Pfeffer, ordentlich gehackte Petersilie, Rapsöl, (Mais)Brösel Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Zucchini reiben, Petersilie hacken. Alles mit den restlichen Zutaten gut … Weiterlesen