Sie sind wieder da, Helwins Ziegenfrischkäse und Viktorias Brot. Beides auf Bestellung handgefertigt und daher ganz frisch! Viktoria bäckt ihr Brot aus dem Getreide, das bei ihr am Blütenhof wächst. Helwin lebt mit seiner Familie in Dörfl, wenige Kilometer von … Weiterlesen
Es gibt sie wieder, die Milchprodukte vom Froihof! Der Froihof ist ein kleiner Betrieb in der Steiermark, der sich auf Milchproduktion spezialisiert hat und seine Produkte möglichst abseits der Supermärkte verkauft. Am Hof leben Tiere vom Fleckvieh, Pinzgauer und Jersey. … Weiterlesen
Dieses herrliche Rezept haben wir im Zeitmagazin entdeckt! Zutaten: 1 mittelgroße Zwiebel, Olivenöl, 700g passierte Paradeiser, 3 Zweige Basilikum, Salz, schwarzer Pfeffer, 700g Zucchini, etwas Mehl, 60g Parmesan oder Bergkäse, 200g Mozzarella (der Weißgoldtaler vom Schoberhof ist auch bestens geeignet!)Zwiebel … Weiterlesen
Herbert und Viktoria Feichtinger bewirtschaften den ‚Hof zum alten Torbogen‘ in Hütteldorf (nahe Sitzenberg-Reidling). Sie liefern uns seit unserem Start Zwiebel, Knoblauch, Erdäpfel und in unregelmäßigen Abständen Fleisch vom Angus Rind. Vor einigen Jahren kam auch eine stetig steigende Vielfalt … Weiterlesen
Zugegeben, diesmal ist das Rezept ein wenig aufwendiger, denn die Ruhezeit für den Teig dauert 22 Stunden … aber der Aufwand lohnt sich und die tatsächliche Zubereitungszeit beträgt eh nur eine Stunde ;-) Für den Vorteig:3 g Hefe, 125 g … Weiterlesen