Zutaten für 2 Personen: 3 nicht zu große Melanzani, Olivenöl, etwas Salz, je 1 Handvoll glatte Petersilie und Basilikum, 1 Knoblauchzehe, Saft von ca. 1½ Zitronen, 1 EL Fenchelsamen, 1 TL Chiliflocken, 1 Prise Salz, 1 EL Sesampaste Zubereitung: Melanzani … Weiterlesen
In der Bretagne verwendet man für alle süßen Palatschinken (Crêpes) Weizenmehl, während die pikanten Varianten (Galettes) aus Buchweizenmehl hergestellt werden. Zutaten für 5 Personen: 115 g Buchweizen, 1 Prise Salz, 25 g Butter, 375 ml Wasser, 1 Ei (optional) Zubereitung: … Weiterlesen
Ein schnelles Rezept, auch für Zucchini – Muffel. Lässt sich gut vorbereiten, gut variieren, schmeckt warm und kalt.[wpurp-searchable-recipe]Zucchini Roulade – Zucchini raspeln, Käse fein reiben. Eier trennen, Schnee schlagen, Dotter mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Bergkäse verquirreln, Schnee … Weiterlesen
Wir haben einen neuen Lieferanten: Felix Hechtl baut ganz in der Nähe, am Heitzing, Bio-Gemüse an. Derzeit bringt er (vergangene Woche zu Fuß mit großem Handwagen!) Fenchel, Gurke, Fisolen, Zucchini, Karotten und Zwiebel.
Neues von unseren Kaffeeröstern: Lange hat die kaffeefabrik keinen koffeinfreien Kaffe gehabt, weil sie weder den Ursprung noch die Verarbeitung kontrollieren konnten. Nun gibt es ihn doch und er wurde speziell für das decaf-Projekt aus Honduras von der Frauenkoop ‚Aprolma‘ … Weiterlesen