Die Knoblauchblüten sind nicht nur schön, sondern schmecken auch sehr fein, etwas zarter als die Knollen und sind vielseitig verwendbar. In Öl eingelegt halten sie quasi ewig. Man kann sie wie Knoblauch zum Würzen verwenden und weil sie mild sind, … Weiterlesen
Perilla oder Shiso, wie er in Japan genannt wird, ist leicht minzig. Der rote Shiso hat eine deutliche Anisnote. Er eignet sich super für alle vegetarischen, sowie Fisch- und Fleischgerichte. Man kann auch einfach ein Pesto draus machen. Frische und … Weiterlesen
Er ist wieder d, der Cheddar, namens Edle Elfi! An ihm haben Katharina und Gerald lange getüftelt. Er ist in der Herstellung aufwendig, da so einige Arbeits-Schritte notwendig sind, die von Anfang bis Ende unvergleichbar sind mit jenen bei der … Weiterlesen
Julia Kurz hat uns unlängst folgendes email geschrieben: ‚Die letzten Monate hatten wir ziemliche Probleme mit den Frukurz, es tut mir selber sehr leid, weil ich selbst am liebsten ein Frukurz esse, aber nach unzähligen Versuchen, Kulturen ändern, Bebrüter-Temperatur, Dauer, und … Weiterlesen
Rechtzeitig vor Ostern hat Günter Hansinger wieder Eis gemacht! Wie immer, handgemacht, aus der Hof-eigenen Milch (sofern nicht vegan) und ohne fertige Fruchtmischungen!