Der Klimawandel und die Trockenheit der letzten Jahre stellt viele Bäuer*innen vor neue Herausforderungen und vor so manche Chance. Stefan Romstorfer hat die klimatischen Veränderungen zum Anlass genommen, seine Bio-Landwirtschaft neu zu denken. So wurde 2017 auf seinem Hof das … Weiterlesen
Das spanische Öl war heuer so rar (und so teuer), dass wir keines auftreiben konnten :-( Umso mehr freuen wir uns über das Öl von Michael Anagnostou , der direkt aus Griechenland mit dem VW Bus (Schiff und Straße) sein … Weiterlesen
Zu Ostern gibt’s Rinder-Rohwürste von Elisa und Stefan! Sie sind umhüllt von einem ‚Mantel‘ aus Dirndln, Kräutern, Parmesan und Gemüse und kommen OHNE Nitritpöckelsalz aus! Auch dünn aufgeschnittenen Rinder-Rohschinken gibt es wieder.Zur Erinnerung: Am Hof von Elisa und Stefan (Biohof … Weiterlesen
Das erna Tofu ist wirklich etwas Besonderes, finden wir! Warum? Es wird handgefertigt von Edith und Inge, zwei Bio-Landwirtinnen die sich zusammen getan haben, um ausschließlich das Hof-eigene Soja zu Tofu zu verarbeiten. Der gesamte Produktionsprozess (von der Aussat über … Weiterlesen
Das Buch widmet sich dem winterlichen Kochen. Du findest darin eine rießige Vielfalt als Rezepten, gut geordnet, einfach nachzukochen, mit vielen Variations-Tipps. Also wirklich, es macht Lust auf Wintergemüse und saisonales Kochen!