400 g Hokkaido- oder Marbel- oder Delicata- Kürbis in Würfel geschnitten, 4 EL Öl, 2 EL Sojasoße, ½ TL Koriander, gemahlen, Chili, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 40 g mildes Miso z.B. Kichererbsen Miso, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Ingwer gehackt, Salz, … Weiterlesen
(ein Rezept der Samengreisslerei)Für die Mangoldpfanne: Ghee oder Sesamöl, 2 TL schwarze Senfsamen, 1 TL Kurkuma, 1 Chili, in Streifen geschnitten, 1 Knoblauchzehe in dünne Scheiben geschnitten, 2 TL Vollrohrzucker, 2 Hand voll bunte Mangoldblätter, Salz (sehr lecker schmeckt das … Weiterlesen
2-3 gehackte Knoblauchzehen in Öl anschwitzen, eine Prise Nelkenpulver und (optional) ein bissi Asafietida zugeben und kurz mitrösten. Dann ca. 500 g geschälte und würfelig geschnittene Gurke und ca. 800g klein geschnittene Paradeiser zufügen, salzen. Etwa 30 Minuten köcheln lassen … Weiterlesen
ein Rezept von Verena (Grünzeug vom Feld) 150 Gramm Tomatillos, geschält, 1/4 Jalapeno oder anderer Chilli, 1 kleine gehackte gelbe Zwiebel, 1 EL gehackter Koriander, 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt, Salz, Zucker, Limettensaft, 1 EL Wasser Tomatillos und Jalapeno auf ein … Weiterlesen
Die einfachste Artischicken zuzubereiten ist, wie wir finden, die Folgende: Du kochst sie etwa 25 Minuten in leicht gesalzenem Wasser mit etwas Zitronensaft drin. Während dessen bereitest du eine Vinaigrette aus Olivenöl, mildem (Balsamico)Essig, Salz, Senf, sehr fein gehackten Kapern … Weiterlesen