Das Ofen-Menü

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Ja, man kann wirklich (fast) alles im Ofen zubereiten, sogar Mangold! Das Schöne daran ist, daß das Gemüse und Getreide quasi alleine vor sich hin kocht, man muss nur warten, bis es fertig ist und alles schmeckt herzhaft, intensiv. So … Weiterlesen

Veganer Kürbiskuchen

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Zutaten für einen großen Kuchen (24 cm Springform): 400-500 g Hokkaido-Kürbis-Fleisch (das gibt es jetzt fix und fertig geputzt und geschnitten bei uns im Webshop!),500 g Dinkel-Feinmehl, 2 TL Backpulver (gestrichen), 2 TL Natron (gestrichen), Prise Salz, 3 TL Zimt, … Weiterlesen

Petersilienwurzel-Birnen-Suppe

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400-500g Petersilienwurzel, 2 Birnen, eine halbe oder viertel Knolle Sellerie, 1-2 Rosmarinzweige, 1 Liter Bouillon oder Wasser mit Suppenkräutern, Schlagobers (oder Reis/Hafermilch), eine Prise Zimt, Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl, Parmesan und geröstete Mandelblättchen bzw. Pinienkerne zur Deko. Peterwurzel und … Weiterlesen

Rote Rüben – Süßkartoffel – Suppe

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3 Stück rote Rüben und etwa die gleiche Menge Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden. 2 Zwiebeln klein schneiden und in 2 EL Olivenöl anrösten (ca. 5 min), dann 2 klein geschnittene Knoblauchzehen und 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben und kurz … Weiterlesen

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