Zutaten: 2 große Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, 250 g Kohlsprossen, 2 mittelgroße Pastinaken und 2 mittelgroße Peterwurzeln, Kurkuma, frischer Ingwer (ca. 1 cm), etwas (Kreuz)Kümmel und Bohnenkraut, Salz. Zubereitung: Zwiebel klein schneiden, Knoblauch hacken und beides in Olivenöl … Weiterlesen
Die Kürbiszeit neigt sich zwar bereits dem Ende zu, aber noch gibt es zumindets Muskat-Kürbisse. Zutaten: 3 große Zwiebeln, etwa ein dreiviertel Kilo Kürbis, 4-5 EL Öl, Majoran, Paprika, Pfeffer, Salz. Zubereitung: Die Zwiebeln in dünne Ringe Schneiden, den Kürbis … Weiterlesen
Zutaten: 1kg Rüben, wie etwa Goldrüben, Navetten/Stoppelrüben oder Kohlrüben (das sind KEINE Kohlrabi!), 2 Eier, 2 dl Schlagobers, 2 handvoll Semmelbrösel, 1-2 EL Honig, Salz, Pfeffer, Ingwer, Paprika, Muskatnuss. Zubereitung: Die Steckrüben schälen und in Würfel geschnitten im Dämpfsieb weich … Weiterlesen
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Weißkraut, 1 Zwiebel, 3 EL Öl, 1 EL Paprikapulver (edelsüss), 1 TL Paprikapulver (scharf), 1 l Wasser, 2-3 Knoblauchzehen, ½ TL Kümmel, ½ TL Majoran, 1 Tl getrocknetes Liebstöckl und 1 TL getrocknete Sellerieblätter, … Weiterlesen
Zutaten: 700 g gemischtes Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Knollensellerie …), 3 große Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, 250 g Kohlsprossen, 5 EL Olivenöl, etwa 800 ml eingekochte Paradeiser (von Familie Feichtinger), 1 TL getrockneter Liebstöckel, Oregano, Salz, Pfeffer, Muskat, ein Packerl Weißgold … Weiterlesen