Bratlaufstrich Max
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AnschriftKlosterstraße 5 3032 Maria-Anzbach
InfoMarkus Kinast (alias Bauermax) bewirtschaftet den zum ehemaligen Kloster Stein gehörigen Obstgarten und die umliegenden Felder. Schweine (ausschließlich alte Rassen, wie Turopolje) und Hühner laufen frei am großzügen Gelände herum. Wir bekommen Eier, Speck und wunderbare Aufstriche vom Bauermax
Leberstreichwurst Chili
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Schweinefleisch 59%, Schweineleber 30%, Zwiebel, Steinsalz, Steinpilze, Gewürze

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Leberstreichwurst Klassik
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Schweinefleisch 60%, Schweineleber 30%, Zwiebel, Steinsalz, Steinpilze, Gewürze

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Leberstreichwurst Himbeer
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Schweinefleisch 57%, Schweineleber 29%, Zwiebel, Steinsalz, Himbeeren, Gewürze

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Leberstreichwurst Lamm
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Wild- und Schweinefleisch 57%, Schweineleber 29%, Zwiebel, Steinsalz, Spreiselbeer, Honig, Steinpilze, Gewürze

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Leberstreichwurst Preiselbeer
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Schweinefleisch 57%, Schweineleber 29%, Zwiebel, Steinsalz, Preiselbeerkompott Steinpilze, Gewürze

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Sau mit Sardelle (Schmalz vom Freilandschwein)
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Zutaten

Schmalz vom Freilandschwein, Sardelle, Kapern

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Schmalz mit roten Rüben und Senf Kaviar
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Schmalz mit Steinpilzen und Senfkaviar
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Schmalz von Schwein 250g Frühwald
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Frühwald
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AnschriftHauptstraße 67, 3442 Langenschönbichl
InfoVieles gibt es am Biohof der Familie Frühwald: Erdäpfel, Rinder, Schweine, Gänse und Hühner ... Früher war auch Gemüseanbau mit dabei, aber die Tiere, das Wursten und der Hofladen bereiten ausreichend Arbeit. Ach ja, Nudeln werden auch noch selbst gemacht! Die Tiere haben bei den Frühwalds viel Auslauf. Seit der Weidepflicht 2020 stehen den Rindern Weiden im Tullnerfeld und sogar auf einem gepachteten Betrieb im Waldviertel zur Verfügung! Geschlachtet und verarbeitet wird am Hof. Familie Frühwald verzichtet bewusst auf Nitritpökelsalz bei der Herstellung von Würsten!