Diesmal ein ganz einfaches Rezept: Frühkraut schmeckt wunderbar süßlich und braucht eigentlich nicht viel ‚Extras‘. Du kannst etwa in einem Topf 2 EL Olivenöl erwärmen, eine große Jungszwiebel darin anschwitzen, etwas Kümmel zufügen und kurz rösten. Dann das grob geschnittene … Weiterlesen
1 Häferl Kichererbsen, 4fache Menge Wasser, 2 EL Mehl, 1/2 TL Salz, 1 Msp. Kurkuma, 1 Msp. Asafötida, Ghee oder Rapsöl zum BratenDie Kichererbsen über Nacht einweichen (Erbsen müssen zu Gänze mit Wasser bedeckt sein). Am nächsten Tag die Kichererbsen … Weiterlesen
(macht 30 Stück)220 g Lasagneblätter, 400 g grüner Spargel (ca. 20 Stangen), in 5 cm große Stücke geschnitten, 450 g Ricotta, ¾ Tasse geriebener Parmesan, 1 Knoblauchzehe, grob gehackt, 1½ TL Salz, ¼ TL schwarzer Pfeffer, 1 Ei, 60 g … Weiterlesen
300 g Spargel, 10 g frischer Ingwer, 1/2 Bund Jungzwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Ghee oder Rapsöl, 100g Rollgerste, 350 g Wasser, 70 ml Weißwein, 1 EL Liebstöckel und/oder Estragon, 1 EL Sauerrahm (optional), Suppenpaste (kann man auch weg lassen), … Weiterlesen
3-4 Portobello-Pilze, ca. 100g Kräutersaitlinge, ca. 100 g (Ziegen)Frischkäse, ca. 100 g würzigen Blauschimmelkäse, etwas Fleur de Sel oder Salz, 2 TL Bohnenkraut, 1 / 2 TL Telicherry-Pfeffer oder anderen schwarzen Pfeffer, 1 TL sehr fein gehacktes Liebstöckel Die Stiele … Weiterlesen