200 g Österreis, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Handvoll gehacktes Suppengemüse (etwa Karotte, Pastinake, Sellerie, Peterwurzel etc), Blätter von 2 Bund Rote-Rübe, ca. 750 ml Wasser, 5 EL Olivenöl, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Kreuzkümmel, ¼ TL Kurkuma, optional 100 … Weiterlesen
Ja, es stimmt, Kardamom, Kreuzkümmel und Vanille wachsen nicht in Österreich. Aber was wäre das Kochen ohne hochwertige, schmackhafte und heilsame Gewürze und Kräuter?! Und genau die bekommen wir von Akala – einer kleinen Gewürzmanufaktur bei Krems an der Donau. … Weiterlesen
Die Chioggia kannst du, wenn sie noch so frisch ist, wie jetzt gerade, auch roh genießen!Etwa so (vegan):3 frische,Chioggia Rüben, 4 EL Zitronensaft, 4 EL Olivenöl, Salz und PfefferZitronenschale reiben, mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz gut mit einem Schneebesen verrühren. … Weiterlesen
Weil gesagt wird, dass Datteln (so wie auch die Feigen) eine gesunde Zuckeralternative und Nachspeise seien. Eben, weil sie wertvolle Inhaltsstoffe und Ballaststoffe (die sind gut für den Darm) liefern und – so heißt es – den Blutzucker nicht ganz … Weiterlesen
260 g gekochte Kichererbsen. Dafür Kichererbsen 12-24 Stunden einweichen und anschließend weich kochen. 4 EL Erdnussbutter (oder anderes Nussmus). 5 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional Honig), 5 EL Kakaopulver, 120 ml schwarzer (Getreide-)Kaffee, 1 Prise Salz, 3 EL rohe Kakaonibs (optional). Alle … Weiterlesen