150 g getrocknete Kichererbsen (eingeweicht 300 g), 30 g Couscous oder Bulgur oder Hirse (glutenfrei), 1 gehäuften EL Mehl oder eingeweichtes Brot oder 1 TL Leinsamen (glutenfrei) zum Binden, 1/2 TL Backpulver, 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional), etwas Ingwer nach … Weiterlesen
Eine Tasse Einkorn- oder Haferreis, 1 Tasse Wasser, 3 Tassen Sojadrink oder Haferdrink, 1 EL Ghee, 2 EL Rosinen, falls gewünscht, Prise Salz, 2 EL Rohrohrzucker (kann auch Dattelzucker sein), Prise Zimt, Schale einer halben Bio-Zitrone, Prise Vanille, Topping je … Weiterlesen
Bei der modernen (und heutzutage üblichen) Produktion von Butterschmalz wird verflüssigte Butter zentrifugiert und das Fett abgeschöpft.Ganz anders beim Ghee von Somamed: Für seine Herstellung köchelt feinste österreichische Bio-Sauerrahmbutter MINDESTENS 20 Stunden vor sich hin. Das aufschäumende Eiweis wird dabei … Weiterlesen
Günter Hasninger startet die Eissaison mit verlockenden neuen Sorten: Karamelisiertes Walnuss Krokant, Cookie, Brownie und Joghurt Kirsche plus ein paar Sorten, die ihr eh kennt :)
250 g Einkornreis oder Emmerreis, 1/2 kleiner Kürbis, 3 Karotten, 150 g Schafkäse, 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, ½ TL Kreuzkümmel, 1 Msp Muskat, Thymian, 8 EL Rapsöl oder Olivenöl, etwas Senf, Honig, 5 EL Zitronensaft, Pfeffer, Salz Kürbis und Karotten … Weiterlesen