4 hartgekochte Eier werden klein geschnitten und mit frisch geriebenem Kren (Menge je nach Schärfevorliebe), 3 EL Essig, 2 EL Öl (Lein- oder Olivenöl), 1/2 TL Salz und 3 EL Sauerrahm zu einem Aufstrich vermischt. Und schon sind ein paar … Weiterlesen
Tatarata: Der Blauschimmelkäse der Familie Nuart ist zurück! Es ist ein einzigartiger Schafkäse, natürlich aus Rohmilch und einem Roquefort schon sehr, sehr nahe! Auch der mild-würzige Schnittkäse ist wieder erhältlich. Familie Nuart führt ihren Hof mit viel Engagement – da … Weiterlesen
Wir sind seit vielen Jahren Partner der Firma Feeling (is wohl bissi untergegangen …). Feeling, so finden wir, ist ein großartiges vorarlberger Unternehmen, das eine beeindruckende Expertise in Sachen ätherische Öle und deren Wirksamkeit aufweist. Feeling vertreibt wirklich hochwertige Öle … Weiterlesen
1 Lachforellenfilet, 500g Erdäpfel, 500g Kürbis, 3 TL Wiener Miso, 1 TL Senf von Sojvita, 1 Schuss Limettensaft, 1 Schuss Sojasauce, Salz, Olivenöl.Den Kürbis in Streifen schneiden und mit den geschälten und geachtelten Erdäpfeln in einer Schüssel mit Olivenöl und … Weiterlesen
(für 4 Personen)700 g Grünkohl, 1 Stück Ingwer (ca. 4cm), 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen (frisch oder scharz), 1 EL Rapsöl, 1 TL Kreuzkümmel, eine Prise Kurkuma, Salz und Pfeffer Grünkohl waschen, fein nudelig schneiden. Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken. … Weiterlesen