Wir sind ja große Ayurveda Fans. und im Ayurveda ist eine der wichtigsten, gesundheitlichen Vorsorgemaßnahmen das Entgiften. Zwei mal im Jahr wäre optimal, sagen die Ayurveden. Am besten zum Jahreszeitenwechsel im Frühling und Herbst, also dann, wenn wir besonders Infekt-anfällig … Weiterlesen
Ca. 500g mehlige Erdäpfel (Agria oder Hermes), kochen, schälen und grob würfeln. 100g Speckwürfel (oder anderes Fleisch oder Wurst oder Tofu – was eben gerade im Kühlschrank vorhanden ist) mit einer kleinen, gehackten Zwiebel sanft in etwas Öl oder Ghee … Weiterlesen
Martin macht tatsächlich wieder kalt geräucherten, türnitzer Fisch für uns! Aus Dörfl kommt Ziegenfrischkäse von Helwin und seiner Tochter Lena – vorraussichtlich (und hoffentlich) alle Varianten, also auch die Schnittlauchrolle und das Korinthengupferl. Von Familie Anderl haben wir nun alle … Weiterlesen
Das monatelange Grübeln hat ein Ende. Das Grübeln darüber, ob wir denn jemals wieder die guten Nudeln aus Sizilien bekommen werden, also jene, die aus einer speziellen, alten, sizilianischen Weizensorte ganz traditionell in Bronzeformen gemacht werden. Dazu passt die Salsa … Weiterlesen
360 Gramm Busiate (4 Personen), 350 Gramm Tofu geräuchert, 1 TL Fenchelsamen, Salz, Pfeffer, eine kleine goldene Zwiebel, eine große Knoblauchzehe, eine kleine Karotte, halben Stengel Sellerie, 500 Gramm Kohl oder Kraut, 8 EL Olivenöl extra vergine, Hartkäse (am Besten Schneidige Susi oder Edle Elfi) oder – für die vegane … Weiterlesen