Das schöne am Miso ist ja, dass man es soooo vielseitig verwenden kann – zum Aufpeppen jeglichen Gerichts, sei es Fisch, Fleisch, Gemüse, Tofu, Salat oder dein morgentlicher Brei. Miso ist auch ein großartiger Ersatz für jegliche, fertige Suppenwürze. Es … Weiterlesen
Wir lieben sie, die winterlichen Eis-Varianten von Günter Hansinger. Edelbitter-Orange (vegan), Bratapfel Zimt mit kandierten Nüssen, Maroni und Lebkuchen. Vanilleeis und so manch andere Sorten gibt’s auch noch … solange der Vorrat reicht! Hält wunderbar bis in den Frühling hinein … Weiterlesen
200g Pasta, 300 g Grünkohl (in 1 cm breite Streifen geschnitten, bei grossen Blättern den Strunk ausschneiden), 1 Zwiebel, gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 Chilischote (mit oder ohne Kerne, nach Geschmack – je mehr Kerne, desto schärfer), 16-18 monatiger Bergkäse, … Weiterlesen
4 mitelgroße rote Rüben, 100g Rucola oder 1 Bund rote Feder, 150 g Ziegenkäse nach Feta Art, 3 EL Haselnussöl, 2 EL Veltsam (Balsamico Essig), 1 EL Honig, etwa 50 g Haselnüsse geröstet und grob gehacktDie roten Rüben im Ganzen … Weiterlesen
Nun gibt’s wieder das gaaaaanz frisch gepresste Haselnussöl Und das aus nächster Nähe … übrigens schmecken die Haselnüsse deshalb ein wenig unterschiedlich, weil bei Nussland verschiedenste Sorten angebaut werden.