Fermentierte Lebensmittel sind nicht nur leicht verdaulich und gesund, sie sind auch wunderbar schmackhaft. Wir empfehlen einzutauchen in die Welt des ‚Umami‘, der sogenannten 5. Geschmacksempfindung, Rezepte auszuprobieren, zu experimentieren. Aber Achtung – ‚Umami‘ macht süchtig und ein Leben ohne … Weiterlesen
Eigentlich schmeckt ja alles im Rohr Gebratene köstlich. Wir erinnern euch einfach immer wieder mit unseren Ofen-Rezepten daran ;-) Dieses Rezept stammt aber von den Bioschestern in Wien:Den Butternusskürbis in 2 Hälften schneiden und entkernen, mit Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern … Weiterlesen
(ein Rezept von CauCawa)100 ml Kichererbsenwasser (gekühlt, auch genannt Aquafaba), ½ TL Backpulver, ½ TL frisch gepresster Zitronensaft, 70g Dunkle Schokolade El Cibao oder Kakaomasse, 2 EL Puderzucker, ½ TL Vanillezucker (fein), frische Früchte, Marmelade, Schokoraspeln zum Garnieren Tipps zur … Weiterlesen
(ein Rezept von den Bioschwestern) Für 2 Personen: 3 EL Butterschmalz erhitzen, 300g gekochte Hirse, 2 EL Trockenfrüchte und 2 EL Nüsse nach Wahl, 1/2 TL Zimt, 1 Msp Vanille und 1 Msp Kardamom gemahlen und 2 EL Honig hinzufügen … Weiterlesen
CauCawa ist ein kleines, Wiener Unternehmen, gegründet von Richard Hofer, der Kakao, wie er sagt, liebt. Uns gefällt dass Richard all seine Kakao-LieferatInnen kennt, sein Kakao ist also nicht nur fair, sondern auch direkt gehandelt. Bio ist er selbstverständlich auch … Weiterlesen