Zutaten: 1 mittelgroße Zucchini, 2 Stk. Erdäpfel, 1 kleine Zwiebel, ca. 1 Tasse Haferflocken, 2 Eier, SemmelbröselZubereitung: Die Zucchini und die Erdäpfel klein reiben und gut ausdrücken. Danach die klein geschnittenen Zwiebel hinzufügen. Die Haferflocken und Eier dazu mischen und … Weiterlesen
Eine Zwiebel klein hacken und in Öl glasig dünsten. Zwei klein gehackte Knoblauchzehen und eine klein geschnittene Karotte kurz mitrösten (man könnte auch noch ein Stück Sellerie und Pastinake klein schneiden und zufügen, das macht die Suppe noch ein wenig … Weiterlesen
Im Frühen Sommer ist das Kraut besonders zart …! 3 gehackte Knoblauchzehen in reichlich Olivenöl anschwitzen (sollen nicht braun werden!), 1/2 TL Kreuzkümmel, eine Prise Schabzigerklee- und , Bockshornkleesamen kurz mitrösten. Fein geschnittenes Kraut (500-800g), Erbsen (200-300g), Salz, Pfeffer, etwas … Weiterlesen
Zutaten: 2-3 keine Zucchini, 2-3 Knoblauchzehen (je nach Geschmack), Olivenöl, etwas Parmesan oder Bergkäse und Pecorinio oder Schaf-Hartkäse, eine handvoll Basilikum- Blätter.Zubereitung: Knoblauchzehen mit dem Messer zerdrücken (nicht ganz zerquetschen) und in einer Pfanne in heißem Olivenöl (ca. 3-4 Eßlöffel) … Weiterlesen
Wenn es mal schnell gehen soll, hat Christa Heindl das richtige für dich! Christa, das ist Daniel Heindls Frau (von ihm bekommen wir die guten Hühner), stellt in liebevoller Handarbeit Bio-Köstlichkeiten aus hofeigenen Produkten her, so etwa das Rindsgulasch, die … Weiterlesen