Zutaten: 15 dag Hirse, ½ l Milch, ¼ l Wasser, 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz, Schale von ½ Zitrone, Saft von ½ Zitrone, 2 Eidotter, 2 Eiklar, 10 dag Topfen, 5 dag Butter, 2-3 ÄpfelZubereitung: Die Hirse (am besten … Weiterlesen
Neu sind diese Woche rote und gelbe Zwiebel, Kohlrabi Superschmelz, Rotkraut, Karfiol (mit Vorbehalt), Lauch, Paradeiserraritäten und Stangensellerie. Wieder da sind die Teigwaren von Familie Schmidt aus Emmer, Einkorn, Urweizen und Dinkel und der Nektar von Lorenz Lindner (Marille, Pfirsich, … Weiterlesen
Und es gibt wieder Bruschetta, würzig-süße Paprika-Chili-Marmelade, Chili-Dip, Paradieso (’nenn mich nicht Ketchup‘) und noch ein paar Fläschchen gelbe Polpa Passata – die ist mild und süß!
Wir finden ja, dass wir einzigartige und besonders gute Joghurts haben :-) Familie Kurz und Walter Sommersguter vom Froihof halten ihre Rinder in mutterkuhgebundener Haltung (auch ‚kalbfreundlich‘ genannt). Dabei dürfen die Kälber etwa 2-3 Monate ad Libidum bei der Mutter … Weiterlesen
Ca. 500g Spinat mit 3-4 gehackten Knoblauchzehen, etwas Muskatnuss und Salz in reichlich Olivenöl etwa 5 Minuten dünsten, dann beiseite Stellen. 2 Zwiebeln klein schneiden und in reichlich Olivenöl oder Rapsöl anschwitzen. 2 Karotten, 2 Pastinaken und ein Stück Sellerie … Weiterlesen