ein Rezept von Verena (Grünzeug vom Feld) 150 Gramm Tomatillos, geschält, 1/4 Jalapeno, 1 kleine gehackte gelbe Zwiebel, unter Wasser gespült, um einen scharfen Biss zu entfernen, 1 EL gehackter Koriander, 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt, Salz , Zucker, Limettensaft, 1 … Weiterlesen
300g Pasta (am besten unsere Fussili), 2 kleinere Zucchini, 1-2 Knoblauchzehen, Olivenöl mit Basilikumextrakt, 230g Ziegenfrischkäse, Salz, Pfeffer, OlivenölZucchini waschen und reiben. Die geriebene Zucchini leicht salzen und pfeffern, ca. 5 Minuten in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen … Weiterlesen
(Ein Rezep nach Augora – etwas vereinfacht, für 4 Personen)2 große oder 4 kleine rote Rübe, 1 EL Mohnmiso, 1 EL Olivenöl450 g Kichererbsen gegart, 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Sumach oder einfach etwas Paprikapulver von Biobalkan, 2 … Weiterlesen
500g Zucchini, 150g Mozzarella, 30g Bergkäse, 2 Eier, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Biobalkan-PaprikaZucchini klein raspeln, in eine Schüssel geben und salzen. Nach 10 Minuten in ein Küchentuch geben und die Flüssigkeit ausdrücken (die Flüssigkeit kann getrunken oder zu Suppe verarbeitet werden). … Weiterlesen
Es gibt wohl wirklich viele Arten, dieses wunderbare Gericht zuzubereiten. Wir möchten euch ermuntern, es einmal mit Sonnenblumenmus (statt Tahin) zu probieren :-) 2 große Melanzani, etwas Pfeffer, ½ TL gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Saft einer halben Zitrone, 1 EL gehackte … Weiterlesen