2 Stück mittelgroße Rote Rüben, 2 EL Graumohn Miso, 3 EL Olivenöl, 1 Zehe schwarzen Knoblauch, 450g gekochte Kichererbsen, 1 frische Knoblauchzehe (optional), 80g Walnüsse, 100 g Vogerlsalat, Paprikapulver von Biobalkan, Pfeffer, Salz, 50g Blauschimmelkäse. Kicherersen über Nacht einweichen, am … Weiterlesen
250g Mehl, 1 Dotter, 1/2 kg Kraut, 2 Knoblauchzehen, reichlich Schmalz oder Öl, 1 Becher Sauerrahm.Dotter Mehl, 100-120 ml Wasser und etwas Salz zu einem glatten Teig verkneten. Kraut fein schneiden. Eine Knoblauchzehe hacken. Vermischen und mit Salz, Muskat, Paprikapulver, … Weiterlesen
Eine mittelgroße Zwiebel, 120 g Karotte, 150 g Stangensellerie, 2 Zehen Knoblauch, 5 EL Olivenöl, ½ TL Salz, ½ TL Chiliflocken, 200ml Polpa Passata vom Biotiger, ein halbes Glas Paradajz von Biobalkan, 220 g Borlotti Bohnen, ca. 750 ml Wasser, … Weiterlesen
300 g Kichererbsen, 400g Seitan, Sojasauce, Öl, Currypulver (oder eine Mischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Bockshornkleesamen), Pfeffer, 200 ml Polpa Passata, 2 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Karotten, Wasser, Salz, Chili (optional).Für das Curry die frischen Kichererbsen über Nacht (12 … Weiterlesen
Ca. 600g Green Hokkaido, ein mittelgroßer Erdapfel, eine mittelgroße Karotte, eine halbe Sellerieknole, 1 Zwiebel, ca. 800 ml Wasser, 4 schwarze Knoblauchzehen, eine Prise Muskatnuss, 2 EL Öl, eine Prise Salz, Pfeffer, 2 EL Miso (am besten Reis-, Hirse- oder … Weiterlesen