Braunhirse gekeimt und gemahlen
Braunhirse gekeimt und gemahlen

Braunhirse ist die rot-orangene Form der Rispenhirse innerhalb der Familie der Süßgräser. Sie unterscheidet sich von anderen Hirsesorten durch ihre rötlich-braune Farbe. Sie wird nicht geschält und behält damit ihre wichtigen Nährstoffe. Gekeimte, fermentierte Braunhirse ist ein heimisches Superfood, unser Schönheits-Allrounder! Toppe dein Müsli oder deinen Haferbrei mit gekeimter Braunhirse für eine wahre Nährstoffexplosion! Auch im Smoothie oder beim Backen einfach köstlich und wertvoll! Für glatte Haut sowie kräftige Haare und Nägel sorgt der hohe Siliziumgehalt.

Warum gekeimte Braunhirse?

Der Keimvorgang optimiert die Nährstoffe der Braunhirse. Der Vitamingehalt wird im Keimstadium erhöht. Vor allem Silicium, Vitamin B1, B2, E und Niacin sowie Magnesium, Calcium-, Kalium-, Zink- und Phosphorwerte sind im Keimling deutlich höher als im Samen. Es kommt durch das Keimen zu einem enzymatischen Effekt. Dieser erhöht die Aufnahmefähigkeit bestimmter Nährstoffe, da die Phytinsäure und die Tannine fast zur Gänze abgebaut wurden. Auch Eiweiße und Fette verändern sich während der Keimung deutlich und werden verdaulicher. Sie gehört somit zu den basischen Lebensmitteln.

Es ist eine jahrtausendealte Tradition zu keimen und zu fermentieren, um rohes Getreide aufzuschließen.

So werden in der Hirse die bekannten Mineralien bei der Keimung durch unendlich viele Ab- und Umbauvorgänge bioverfügbar. Die bereits erwähnte Phytinsäure wird erfolgreich umgewandelt und abgebaut. Sie wird oftmals auch „Mineralstoffräuber“ genannt, da sie wertvolle Mineralien an sich bindet und damit die Aufnahme in den Organismus erschwert oder verhindert.

Beim Fermentieren wandeln effektive Mikroorganismen (z.B. Lactobacillus und Bifidobakterium) den Zucker und die Stärke des Korns in natürliche – vor allem rechtsdrehende L(+)-Milchsäure um. Die rechtsdrehende Milchsäure fungiert quasi als natürlicher Regulator für den pH-Wert des Blutes. Rechtsdrehende Milchsäure regt das Gewebe dabei an, die linksdrehende L(-)-Milchsäure – die zu Zell- und Gewebeverschlackungen führen kann – zu mobilisieren und damit auszuleiten. Der richtige pH-Wert ist auch ein entscheidendes Kriterium zur Regulation des Immunorgans Darm! Die L(+)-Milchsäure hilft aktiv mit, die Gesundheit zu erhalten und Schlacken abzubauen. Dass Milchsäure eine Art Schutzwirkung hat, nutzt man in der östlichen Welt wie China, Russland aber auch Bulgarien und Rumänien gekonnt bei der Ernährung aus. In diesen Ländern basiert der hauptsächliche Teil der täglichen Nahrung auf Milchsäure-Gärungsprodukten.

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AnschriftBrodtischgasse 28 2700 Wiener Neustadt, Österreich
InfoNUEA ist ein kleines Start Up Unternehmen. Die Produkte sind 100% biologisch und zu 100% pflanzlich. Dort wo möglich, beziehen sie die Rohstoffe von österreichischen Bio-Betrieben. Wenn dies nicht möglich ist, wird auf Nachbarländer in der EU ausgewichen. Der Kontakt zu den Partnern ist dabei wichtig! Gekeimt wird mit höchster Qualität und jahrelanger Erfahrung in Österreich. Die Verpackungen sind zu 100% plastikfrei und kompostierbar.
Buchweizen gekeimt
Buchweizen gekeimt

Der gekeimte Buchweizen ist bereits verzehfertig! Knusprig, nussig im Müsli etwa ….

Buchweizen gehört nicht wie Weizen und Dinkel zur Familie der Süßgräser (Poaceae = alle echten Getreidearten), sondern zur Familie der Knöterichgewächse. Deshalb zählt er zur Gruppe der PseudogetreideEr stammt ursprünglich aus China, gelangte erstmals im Mittelalter nach Europa und ist mittlerweile aus der pflanzlichen, glutenfreien Küche nicht mehr wegzudenken.

Buchweizen ist gluten- und lektinfrei

  • liefert alle acht essentiellen Aminosäuren in einem günstigen Aminosäurenverhältnis
  • enthält fast dreimal soviel Lysin und Tryptophan wie echtes Getreide und auch viel Lecithin. Das Lysin ist ein wichtiger Baustein für Muskeln, Knochen und Bindegewebe. Tryptophan sorgt für gute Stimmung und Lecithin wirkt sich u. a. förderlich auf den Fettstoffwechsel und auf die Leber aus.
  • Buchweizen ist heimisch
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Keimlingsbrot Einkorn Backmischung
Keimlingsbrot Einkorn Backmischung

Das andere Brot
Eine vorgefertigte Brotbackmischung klingt nicht so gesund. Aber unser Keimlingsbrot ist eine Ausnahme!Unser basisches Keimlingsbrot punktet nicht nur mit seinen Carotinoiden, welche die Sehkraft und das Herz-Kreislauf-System unterstützen, sondern auch mit pflanzlichen Proteinen, Mineralstoffen (insbesondere Magnesium, Zink und Eisen) sowie Ballaststoffen. Österreichisches Ur-Einkorn versorgt dich mit wertvollen Ballaststoffen, ist leicht verdaulich und einfach zuzubereiten. NUEA Keimlingsbrot schmeckt köstlich sanft und überzeugt als Basis für herzhafte und süße Aufstriche.

Nur das Beste für deinen Bauch

Während des Keimprozesses entstehen spezielle Enzyme, nämlich Amylasen, welche die Verdauung von Vollkornprodukten für uns erleichtern. Der Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen steigt und wird durch Enzyme in verdauliche Aminosäuren umgewandelt.

Für das NUEA Keimlingsbrot wird eine Ur-Getreidesorte verwendet, welche ihren Ursprung im wilden Weizen hat und als eines der ersten Getreidesorten überhaupt gilt. Obwohl es gegen die meisten Schädlinge resistent und gut lagerungsfähig ist, wurde Einkorn wegen seines geringen Ernteertrags lange Zeit fast gar nicht mehr angebaut.

10,50 

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Produkt enthält: 450 g

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kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Dinkel gekeimt*, Nackthafer gekeimt*, Flohsamenschalen*, Hefe *aus biologischer Landwirtschaft

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Keimlingsbrot Urdinkel-Nackthafer Backmischung
Keimlingsbrot Urdinkel-Nackthafer Backmischung

Das andere Brot
NUEAs basisches Keimlingsbrot ist reich an Nährstoffen und gut für die Verdauung. Österreichischer Ur-Dinkel und Nackthafer versorgen dich mit wertvollen Ballaststoffen und verdaulichen Proteine. Einfach zuzubereiten und ohne jegliche künstlichen Zusatzstoffe. Es schmeckt köstlich sanft und überzeugt als Basis für herzhafte und süße Aufstriche.

Nur das Beste für deinen Bauch

Während des Keimprozesses entstehen spezielle Enzyme, nämlich Amylasen, welche die Verdauung von Vollkornprodukten für uns erleichtern. Der Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen steigt und wird durch Enzyme in verdauliche Aminosäuren umgewandelt. Gekeimter Nackthafer ist eine Quelle für gesunde Fettsäuren wie Omega-3, welche sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken können.

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Dinkel gekeimt*, Nackthafer gekeimt*, Flohsamenschalen*, Hefe *aus biologischer Landwirtschaft

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Porridge glutenfrei gekeimt
Porridge glutenfrei gekeimt
Diese Mischung unterstützt das Gleichgewicht unserer Entgiftungsorgane zu erhalten! Hervorragende Quelle für Kalzium, Magnesium und Eisen. Ihre Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung. Quellstoffe in Leinsamen binden Giftstoffe im Darm und helfen so dem Körper zu „entgiften“.
9,10 

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Hirse gekeimt*, Leinsamen gekeimt*, Mais gekeimt, Buchweizen gekeimt*, Quinoa gekeimt *aus biologischer Landwirtschaft

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Vitalkraft gekeimt
Vitalkraft gekeimt
Diese Mischung unterstützt das Gleichgewicht unserer Entgiftungsorgane zu erhalten! Hervorragende Quelle für Kalzium, Magnesium und Eisen. Ihre Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung. Quellstoffe in Leinsamen binden Giftstoffe im Darm und helfen so dem Körper zu „entgiften“.
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Leinsamenkeimlinge geschrotet*, Flohsamenschalen*, Brennnesselpulver* *aus biologischer Landwirtschaft

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