Gewürzkugerl in Sonnenblumenöl kalbfreundlich
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Produkt enthält: 210 g

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Zutaten

Rohmilchtopfen mit natürlichem Fettgehalt, mind. 3,5 %, Sonnenblumenöl, Natursalz unjodiert, Gewürze

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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Kurz
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AnschriftMarktstraße 8 3383 Hürm
InfoJulia und Bernhard Kurz haben ihre Ursprungs-Berufe (Grafikerin und Tunnelbau-Techniker) weitgehend aufgegeben und widmen sich nun der Milchproduktion. Uns freut das, denn wir dürfen etwas ganz Besonderes genießen: Milch und Milch-produkte aus Mutter-gebundener Aufzucht! Die Kälber dürfen bei den Kurz' 2 – 3 Monate in der Milchkuhherde mitlaufen. So können die Kälber – wie bei der Mutterkuhhaltung – jederzeit bei der eigenen Mutter trinken, und bekommen keine Milch mehr über den Tränkekübel. Es ist einfach schön, wenn die gesunden, vitalen Kälber zwischen den Milchkühen hüpfen und ihr Leben genießen!
Blüten-Hanf Kugerl (Topfen) ohne Öl
4,90 
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Rohmilchtopfen mit natürlichem Fettgehalt, mind. 3,5 %, Natursalz unjodiert, Gewürze

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kontrolliert biologischer Anbau

Kurz
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AnschriftMarktstraße 8 3383 Hürm
InfoJulia und Bernhard Kurz haben ihre Ursprungs-Berufe (Grafikerin und Tunnelbau-Techniker) weitgehend aufgegeben und widmen sich nun der Milchproduktion. Uns freut das, denn wir dürfen etwas ganz Besonderes genießen: Milch und Milch-produkte aus Mutter-gebundener Aufzucht! Die Kälber dürfen bei den Kurz' 2 – 3 Monate in der Milchkuhherde mitlaufen. So können die Kälber – wie bei der Mutterkuhhaltung – jederzeit bei der eigenen Mutter trinken, und bekommen keine Milch mehr über den Tränkekübel. Es ist einfach schön, wenn die gesunden, vitalen Kälber zwischen den Milchkühen hüpfen und ihr Leben genießen!
Hüttenkäse natur kalbfreundlich vom Froihof
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kontrolliert biologischer Anbau

Froihof
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Anschrift8654 Fischbach 82
InfoWarum Joghurt aus der Steiermark? Ganz früher haben wir unsere Milchprodukte ja von Familie Hansinger bekommen. Die hatten bald keine Kapazitäten mehr. Dann haben wir uns auf die Suche gemacht. Zum Glück hat Helwin Hinke (undser Ziegenfrischkäse-König) und vom Froihof erzählt - wir waren begeistert! Der Foihof hat viele Besonderheiten. Er liegt auf knapp 1000 m Seehöhe im Luftkurort Fischbach. 22 Kühe (nicht alle immer laktierend) plus Jungtiere und Kälber (Fleckvieh und Jersey) leben am Hof. Vier bis fünf Weiden sind in Gebrauch und zusätzlich noch die Teufelsteinalm, das ist eine Gemeinschaftsalm auf rund 1450 bis 1500 m Seehöhe. Die Kühe sind auf Weiden in Stallnähe und werden morgens und abends gemolken. Die Jungtiere, Nachzucht und Kalninnen sind jeweils auf eigenen entlegeneren Weiden und der Alm. Sommer ist alles Ganztagsweide - da gibt's also frisches Gras! Im Winter bekommen die Tiere ausschließlich Heu. Seit vielen Jahren ist dem Froihof die kälberfreundliche, muttergebundene Aufzucht ein besonderes Anliegen. Das bedeutet, jedes Kalb trinkt von Geburt an bis zu einem Alter von zwölf Wochen am eigenen Muttertier, wird so auf natürlichem Weg in die Herde eingebunden und lernt früh zu Grasen. Sobald das Kalb in der biologischen Entwicklung soweit ist, Heu sehr gut verwerten zu können, wird es schonend von der „Milchtankstelle“ entwöhnt und kommt schließlich in die Jungrinderherde. Täglich wird die hofeigene Frischmilch in der kleinen, hofeigenen Molkerei zu Joghurt, Rohmilchtopfen, Hüttenkäse, Aufstrichen und Butter verarbeitet. Alle Arbeitsschritte passieren in Handarbeit bis hin zum Verpacken und Etikettieren. Selbst die Fruchtjoghurts werden per Hand gerührt, denn die Langsamkeit der Handbewegung und die besondere Rührtechnik sind qualitätsentscheidend. In die Joghhurts kommen ausschließlich frische Früchte und wenig Zucker. Das schmeckt man und unseres Wissens nach gibt es nirgends eine derartige Produktqualität! Sämtliche Verpackungen am Froihof kommen ohne Plastik aus und sind wiederverwendbar. Die Reinigung und Desinfektion der Gläser erfolgt umweltneutral durch Wasser, das mittels Holzheizung auf 90 Grad erhitzt wird. Strom kommt von unserer Photovoltaikanlage auf den Dächern der Wirtschaftsgebäude. Grubenkraut wird auch gemacht am Froihof (und du bekommst es bei und im Laden)! Aber jetzt wird's zu lang ;) Nähere Infos zum Grubenkraut findest du hier.
Filata im Wachsmantel
Filata im Wachsmantel

Der Mühviertler Mozzarella. Familie Aichhofer verwendet aus Überzeugung keine Konservierungsstoffe – die Konsistenz des Mozzarellas verändert sich daher je nach Reifegrad von schnittfest, bis weich schnittfähig.

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kontrolliert biologischer Anbau

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Schafmich, Lab, Salz

Aichbauer
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AnschriftEgnersdorf 6 4134 Putzleinsdorf
InfoIm Herbst 2021 Tauchte Familie Aichbauer in die "pasta filata-Welt" ein. Seither lässt sie die Begeisterung für dieses Handwerk nicht mehr los ... und so wird im Mühlviertel frischer Mozarella gemacht - es gibt in als Laibchen, in Bällchen oder im Wachsmantel (Filata). Auf der Suche nach einer nachhatgen Verpackungslösung stieß Familie Aichbaucher auf die rPET-Becher (keine Weichmacher, BPA) des Biohof Zauner. Die Becher haben einen niedrigen CO2 Fußabdruck und es wird kein neuer Müll produziert, so die Aichbauers!
Mozzarella groß
Mozzarella groß

Der Mühviertler Mozzarella. Familie Aichhofer verwendet aus Überzeugung keine Konservierungsstoffe – die Konsistenz des Mozzarellas verändert sich daher je nach Reifegrad von schnittfest, bis weich schnittfähig.

19,20 

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Kuhmich, Lab, Salz

Aichbauer
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InfoIm Herbst 2021 Tauchte Familie Aichbauer in die "pasta filata-Welt" ein. Seither lässt sie die Begeisterung für dieses Handwerk nicht mehr los ... und so wird im Mühlviertel frischer Mozarella gemacht - es gibt in als Laibchen, in Bällchen oder im Wachsmantel (Filata). Auf der Suche nach einer nachhatgen Verpackungslösung stieß Familie Aichbaucher auf die rPET-Becher (keine Weichmacher, BPA) des Biohof Zauner. Die Becher haben einen niedrigen CO2 Fußabdruck und es wird kein neuer Müll produziert, so die Aichbauers!
Mozzarella klein
Mozzarella klein

Der Mühviertler Mozzarella. Familie Aichhofer verwendet aus Überzeugung keine Konservierungsstoffe – die Konsistenz des Mozzarellas verändert sich daher je nach Reifegrad von schnittfest, bis weich schnittfähig.

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Kuhmich, Lab, Salz

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InfoIm Herbst 2021 Tauchte Familie Aichbauer in die "pasta filata-Welt" ein. Seither lässt sie die Begeisterung für dieses Handwerk nicht mehr los ... und so wird im Mühlviertel frischer Mozarella gemacht - es gibt in als Laibchen, in Bällchen oder im Wachsmantel (Filata). Auf der Suche nach einer nachhatgen Verpackungslösung stieß Familie Aichbaucher auf die rPET-Becher (keine Weichmacher, BPA) des Biohof Zauner. Die Becher haben einen niedrigen CO2 Fußabdruck und es wird kein neuer Müll produziert, so die Aichbauers!
Mozzarella Snackbällchen
Mozzarella Snackbällchen

Der Mühviertler Mozzarella. Familie Aichhofer verwendet aus Überzeugung keine Konservierungsstoffe – die Konsistenz des Mozzarellas verändert sich daher je nach Reifegrad von schnittfest, bis weich schnittfähig.

4,30 

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Schafmich, Lab, Salz

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Mozzarella Snackbällchen 500g
Mozzarella Snackbällchen 500g

Der Mühviertler Mozzarella. Familie Aichhofer verwendet aus Überzeugung keine Konservierungsstoffe – die Konsistenz des Mozzarellas verändert sich daher je nach Reifegrad von schnittfest, bis weich schnittfähig.

17,50 

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kontrolliert biologischer Anbau

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Schafmich, Lab, Salz

Aichbauer
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InfoIm Herbst 2021 Tauchte Familie Aichbauer in die "pasta filata-Welt" ein. Seither lässt sie die Begeisterung für dieses Handwerk nicht mehr los ... und so wird im Mühlviertel frischer Mozarella gemacht - es gibt in als Laibchen, in Bällchen oder im Wachsmantel (Filata). Auf der Suche nach einer nachhatgen Verpackungslösung stieß Familie Aichbaucher auf die rPET-Becher (keine Weichmacher, BPA) des Biohof Zauner. Die Becher haben einen niedrigen CO2 Fußabdruck und es wird kein neuer Müll produziert, so die Aichbauers!
Rinderrohschinken-Kugerl in Sonnenblumenöl kalbfreundlich
6,90 
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Rohmilchtopfen mit natürlichem Fettgehalt, mind. 3,5 %, Sonnenblumenöl, Rinderrohschinken, Natursalz unjodiert, Gewürze

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Muhkas konventionell
4,30 
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Rohmilch, tierisches Lab, KEIN Salz

Sturm
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AnschriftWienerstraße 98, 3040 Neulengbach
InfoFamilie Sturm - unsere wunderbaren und hilfsbereiten Vermieter - sind die Stadtbauern in Neulengbach. Ihr Betrieb ist nicht bio-zertifiziert, denn aufgrund der sehr beengten Hoflage mitten in der Stadt wäre ein Umstieg auf biologische Landwirtschaft schwierig und mit vielen Investitionen verbunden. Wir verkaufen dennoch besten Gewissens die Sturm-Milch. Denn wir wissen, wie wichtig Familie Sturm der achtsame Umgang mit der Natur und insbesondere mit ihren Tieren ist. Da kommt kein chemischer Dünger, Herbizide oder Pestizide an das Futter der Kühe!