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Edle Elfi – Cheddar Schafmilch

Preis nach Abwaage

37,90  / kg

Am Cheddar haben Katharina und Gerald lange getüftelt. Er ist in der Herstellung aufwendig, da so einige Arbeits-Schritte notwendig sind, die von Anfang bis Ende unvergleichbar sind mit jenen bei der Herstellung aller anderer Käsesorten. Die Elfi ist ein junges, kleines Schaf mit einem schwarzen Knie, sie lässt sich nichts von den großen Schafen gefallen und wickelt mit ihrer frechen Art alle um ihren kleinen Finger.

Produkt enthält: ca. 200 g

Artikelnummer: milch001-1 Kategorie:

Zusätzliche Informationen

Zutaten

Schafmilch, tierisches Lab, Säuerungskulturen, Reifekulturen, Salz

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Milchmäderl
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Anschrift Weißenberg 1 3313 Wallsee
InfoBei Milchmäderl wird ausschhließlich die Hof-eigene Milch verarbeitet. Dahinter stehen Katharina und Gerald, die Eltern und Schwiegereltern und von Zeit zu Zeit so mancher Gast aus Übersee mit Schafhaltungs-Erfahrung. Ihre Leidenschaft zu Schaf, Milch und Käse hat sie dazu veranlasst, Lacaune Milchschafe zu halten und eine Hofkäserei zu bauen. Und so wird am Hof die eigene Milch zu unterschiedlichen Schafkäsesorten verarbeitet - vom Frischkäse bis zum gereiften Käse. Die Schafe werden durch frisches Heu und Gras gesund gehalten und stets sind Kathi und Gerald bemüht, ihren Schafen ein perfektes Umfeld zu bieten. Denn am Ende spiegelt sich all dies in der Milch wieder. Und hochqualitative Milch ist die grundlage der Käseproduktion.