Zutaten für 3 Personen: 35 g getrocknete Pilze, 1 kleine Zwiebel, Olivenöl, 1 Prise Salz, 500 g Butternusskürbis, 1 Prise Chiliflocken, 250 g Dinkel (geschliffen), 100 ml Weißwein, 300 ml Gemüsebrühe, 30 g Parmesan, 20 g Butter Zubereitung: Die Pilze … Weiterlesen
REZEPT DER WOCHE – Sautierter Grünkohl mit Mandeln und Korinthen (aus: Kochhelden – Rezepte für das wahre Leben) Zutaten: 60g Mandeln, 1 großer Bund Grünkohl, 2 EL Olivenöl, Salz, 2 EL Balsamico-Essig, 45g Korinthen, Schale einer Bio-Zitrone Zubereitung: Ungeröstete Mandeln … Weiterlesen
Zutaten: Etwa 6 Paprika, die groß genug sind, um sie zu füllen, ca. 250g Reis (Dinkel- oder anderer Reis), ca. 300g Beluga-Linsen, 1-2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, ca. 300 g Wurzelgemüse (Karotte, Sellerie, Pastinaken), 1 Bund Petersilie, 400 ml Tomatensauce (optional) … Weiterlesen
Gebratene Pastinaken mit Honig, Radicchio und Roggenflocken (Ein Rezept aus dem Zeit Magazin) Zutaten für 4 Personen: 4 Pastinaken, geputzt und längs geviertelt 3 EL Olivenöl extra vergine 3 EL Roggenflocken oder Roggen in der Mühle grob geschrotet (auch mit … Weiterlesen
500 g Rote Rüben schälen, halbieren und in 3 mm dicke Scheiben schneiden; in Olivenöl 1 gehackte Zwiebel anbraten, die Roten Rübenscheiben und 2 gehackte Knoblauchzehen zugeben und einige Minuten weiter braten, salzen und pfeffern und mit etwas Wasser angießen … Weiterlesen