Für 2 Personen: 3 EL Butterschmalz erhitzen, 300g gekochte Hirse, 2 EL Trockenfrüchte und 2 EL Nüsse nach Wahl, 1 TL Porridge Gewürz, 1 Msp Vanille (Oder ½ TL Zimt und 1 Msp Kardamom gemahlen) und 1 EL Honig hinzufügen … Weiterlesen
Familie Strobl aus dem Waldviertel macht nun auch Ricotta! Das ist eine Art Frischkäse, der aus Molke gewonnen wird, während andere Frischkäsesorten oder auch Topfen aus Milch hergestellt werden. Ricotta ist recht eiweishaltig und eher fettarm (10% Eiweis, 28% Fett). … Weiterlesen
500 g Spaghetti (oder andere Nudeln), 3 Knoblauchzehen, ca. 4 EL Olivenöl, 250 g Ricotta, 2 Zitronen, Salz, Pfeffer, frisch geriebener Pecorino-artiger Käse, wie die Schneidige Susi Die Schalen der Zitronen abreiben und beide Zitronen auspressen. Den Käse reibe. Die … Weiterlesen
Er ist zurück, der cremige Schobert vom Schoberhof. Das freut uns sehr! Wir haben ihn bereits verkostet und alle (Familien-)Mitglieder waren begeistert. Er ist cremig und angenehm milld-aromatisch. Kann, wer es reifer mag, auch noch ein wenig liegen bleiben. Aber … Weiterlesen
Fritz Potocnik hat nach längerem Experimentieren so richtig guten Panettone gebacken. Wie es sich gehört – mit Sauerteig! Je nach Nachfrage wird er durchgehend oder auch zeitweilig angeboten, das wird sich weisen. Und den Hauslaib, den Waldviertler Wecken sowie das … Weiterlesen