200g Spagetti, 4 Salbeiblätter, 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Trüffelöl, 3 EL Butter, Salz, schwarzer Pfeffer, Chili, 20 g gereifter BergkäseDie frischen Salbeiblätter in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne … Weiterlesen
Herr Mayer ist ein wahrer Bio-Pionier. Seit über 40 Jahren betreibt er biologischen Wein- und Obstbau und macht, wie wir finden, ganz wunderbaren, leistbaren Essig. Nun hat er uns etwas Seltenes gebracht: Unpasteurisierten, naturtrüben Weinessig. Den könnt ihr euch bei … Weiterlesen
Sizilien … irgendwie läßt und das nicht los ;-) Von Olio Glorioso gibt es nun vier besondere Olivenöle aus Sizilien: Ungefiltertes Olivenöl mit Orangen-, Zitronen-, Basilikum- oder Trüffel- Extrakt. Das Trüffelöl eignet sich zum Verfeinern von Risotto, Gerichten mit rotem Fleisch … Weiterlesen
600g Kürbis, 600g Erdäpfel und 400g Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. 2 Knoblauchzehen hacken. 500 ml dünne Paradeissauce (halb Wasser, halb Polpa) und 300 ml Bechamelsauce bereit stellen. Für die Bechamelsauce 3-4 EL Mehl mit 100g Butter erwärmen und mit … Weiterlesen
…. endlich wieder da! Das Korinthengupferl vereint süß mit scharf, kühl und cremig. Es ist eine Kombination aus Ziegenfrischkäse, Korinthen und Pfeffer und schmeckt pur ebenso wie aufs (Roggen)Brot oder als ‚Extra‘ zu einem gemüsig-getreidigem Mittag- oder Abendessen! Ziegenfrischkäse und … Weiterlesen