Für 4 Personen: 8 große Erdäpfeln, 4 große Karotten, 2 Schachteln Kresse, 1 Bund Schnittlauch, 250 g Magertopfen, 10 g Sauerrahm, 100g Naturjoghurt, Sonnenblumenöl, Majoran, Salz, Pfeffer, Paprika Die Erdäpfel schälen, waschen und mit der gröberen Seite einer Gemüsreibe in … Weiterlesen
500 g Austernpilze, 2 Zwiebeln, 1 Zitrone, Salz, hochwertiges, kaltgepresstes Rapsöl zum Braten, optional etwas Petersilie und Pfeffer. Die Stiele der Austernpilze abschneiden und fein hacken. Die Zwiebeln fein schneiden. Die Zitrone pressen. Die Petersilie fein hacken. Die Austernpilze in … Weiterlesen
Fast wie im Bilderbuch ;-) Der kleine Bio-Hof der Familie Vorlaufer liegt auf einer entlegenen Anhöhe zwischen Kilb und dem Pielachtal. Dort werden die Streuobst-Bäume lediglich mit natürlichen Demeter-Präparaten gestärkt und behandelt. Das Obst bleibt bis zur vollen Reife am … Weiterlesen
Ein Stück Kürbis (Hokkaido oder Sweet Dumpling) in max. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten (man kann auch anderes Gemüse verwenden), 1 Eidotter, 120g kaltes Mehl (ausgesicbt, Dinkel oder weizen), 120ml eiskaltes Wasser. Alternativ (vegan) 100g Mehl, 50g Speisestärke, 200 ml eiskaltes … Weiterlesen
Manchmal hat man ja das Gefühl, dass Preise jährlich angepasst werden müssen – quasi, weil man das einfach so macht. Nun ist es aber so, dass uns allen in der Versorgungskette sogenannte Preisanpassungen (die eigentlich immer Erhöhungen sind) keinen Spaß … Weiterlesen