Paradeiser nach Bedarf (500g – 1kg in etwa), 1-3 Knoblauchzehen, ordentlich Olivenöl, Oregano oder Bohnenkraut nach Belieben, Salz, Pfeffer, eine Handvoll gehackte Petersilie, optional eine Chilischote, 100-200 g (oder mehr) Feta oder Seidentofu (in Wiener Würze und Olivenöl marinieren).Paradeiser halbieren … Weiterlesen
„Wir haben einen Hang zum Steilhang…“ sagen sie … In der Nationalparkgemeinde Molln investieren nun schon seit über vier Jahren die teilweise aus ganz Österreich stammenden jungen und engagierten Mitglieder des Vereins „Bergwiesn“ im Sommer freiwillig ihre Zeit, um die … Weiterlesen
Je rund 500 g Fisolen und Heurige, ½ Gemüsezwiebel, 1 geräuchertes Forellenfilet, 2 Eier, 2 Paradeiser, Schnittlauch.Erdäpfel gar kochen, überkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Fisolen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser rund 10 Minuten … Weiterlesen
Martina Moik & Ria Lang sind Diätologinnen und fasziniert von alternativen Backzutaten. Ihre Motivation ist es, den Genuss österreichischer Brotkultur auch Menschen zu ermöglichen, die aufgrund medizinischer Einschränkungen auf Brot und Backwaren aus traditionellen Getreidesorten verzichten müssen. Dabei soll gluten- … Weiterlesen
Am Balkan ist Bio-Landwirtschaft kein großes Thema: Die vielen kleinen Höfe fürchten den mit Bio verbundenen Aufwand und den verminderten Ertrag. Den Konsumenten vor Ort fehlt es weniger an Bewusstsein als an Kaufkraft. Das Potenzial aber ist enorm, gerade in … Weiterlesen