Noch so ein Fall von ‚Fast zu schön …‘ Adi‘ hat sich auf alte Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Saaten spezialisiert. Für ihn ist es selbstverständlich, aussschließlich mit eigenem Saatgut zu arbeiten. Dabei ist sowas keine Selbstverständlichkeit. Wir kennen keinen anderen Betrioeb, … Weiterlesen
2 Melanzani • 2 Zucchini • 1 rote Paprika • 1 grüne Paprika • 4 Paradeiser • 200 ml Wasser • 2 EL Ghee oder Pflanzenöl • 1 TL Fenchelsamen • 1,5 TL Kreuzkümmel • ½ TL gemahlene Nelken • … Weiterlesen
Irmi Hoheneder vom Biohof Hauneda macht etwas ganz Besonderes. Nämlich Gemüse-Rohkostcracker mit Leinsamen und Hanfsaat. Wir stehen voll drauf. Du darfst dir allerdings keine Chips-artigen Dinger erwarten. Es sind sehr fein nach Gemüse, Leinsamen, Hanf und Gewürzen schmeckende Taler. Das … Weiterlesen
1 Zucchino, 1 Melanzani, 2 große reife Paradeiser, 50 ml Olivenöl, 4 Zweige Thymian abgerebelt, Salz, schwarzer Pfeffer. Zum Servieren 2 EL Pinienkerne, cremiges (Schaf)Joghurt – etwa ein Hegi pro bio oder die Seidige Sandra oder das Naturjoghurt vom Froihof, … Weiterlesen
Wir bekommen wieder frischen Schafkäse und Joghurts aus dem Kärntner Mitertrixen. Im Moment gibt es alle frischeren Käse-Varianten, wie den Frischkäse mit Honigklee, das sagenhaft aromatische Schwarze Schaf (gereifter Frischkäse in Asche) und den Camembert. Neu mit dabei ist der … Weiterlesen