1 Tl Ghee und 1 EL Olivenöl, 1/2 TL schwarze Senfsamen, ½ TL Kreuzkümmel ganz, ½ TL Bochshornklee gemahlen, ½ TL Koriander gemahlen, 1/2 TL Kurkuma und Galgant, Prise Asafoetida (optional), Pfeffer, Salz. Ca. 250 g Paradeiser (können auch Cocktail … Weiterlesen
Diesmal ein Mini-Rezept … Also echt, das schmeckt selbst Menschen, die Koriander sonst nicht mögen. Wir haben es ausprobiert. Dabei wäre er soooo gesund! Aber man kann (im Notfall) Koriander durch Petersilie oder Kapuzinerkresse ersetzen ;)1 Bund frischer Koriander (oder … Weiterlesen
1 Teil Quinoa aus dem Marchfeld,1 ¼ Teil warmes Wasser, Öl und etwas Salz Quinoa gut waschen und mit 1 ¼ teilen warmen Wasser vermengen. Und 1-2 Stunden stehen lassen. Danach einen Schuss Öl und eine Prise Salz hinzugeben und alles … Weiterlesen
2 Melanzani • 2 Zucchini • 1 rote Paprika • 1 grüne Paprika • 4 Paradeiser • 200 ml Wasser • 2 EL Ghee oder Pflanzenöl • 1 TL Fenchelsamen • 1,5 TL Kreuzkümmel • ½ TL gemahlene Nelken • … Weiterlesen
1 Zucchino, 1 Melanzani, 2 große reife Paradeiser, 50 ml Olivenöl, 4 Zweige Thymian abgerebelt, Salz, schwarzer Pfeffer. Zum Servieren 2 EL Pinienkerne, cremiges (Schaf)Joghurt – etwa ein Hegi pro bio oder die Seidige Sandra oder das Naturjoghurt vom Froihof, … Weiterlesen
2 kleine oder 1 großer Kohlrabi, 2 Handvoll grob gehackte Walnüsse (ersatzweise Sonnenblumen- oder Pinienkerne), 6 EL Olivenöl, 5 EL weißer Balsamico (oder 4 EL Apfelessig plus 1 EL Honig), 1 EL Estragon- oder Dijon-Senf Für die Vinaigrette Öl, Essig, … Weiterlesen
200 g Kichererbsen (getrocknet), Lorbeerblatt, Bohnenkraut, Kreuzkümmel, 1 Zucchino, 50 g Quinoa, Petersilie, 1 EL Ghee oder Pflanzenöl (Olive oder Raps), 1 TL Limetten- oder Zitronensaft, ½ TL Steinsalz, 1 Prise Chilipulver, ev. Z’atar Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. … Weiterlesen
200 g Österreis, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Handvoll gehacktes Suppengemüse (etwa Karotte, Pastinake, Sellerie, Peterwurzel etc), Blätter von 2 Bund Rote-Rübe, ca. 750 ml Wasser, 5 EL Olivenöl, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Kreuzkümmel, ¼ TL Kurkuma, optional 100 … Weiterlesen
Die Chioggia kannst du, wenn sie noch so frisch ist, wie jetzt gerade, auch roh genießen!Etwa so (vegan):3 frische,Chioggia Rüben, 4 EL Zitronensaft, 4 EL Olivenöl, Salz und PfefferZitronenschale reiben, mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz gut mit einem Schneebesen verrühren. … Weiterlesen
260 g gekochte Kichererbsen. Dafür Kichererbsen 12-24 Stunden einweichen und anschließend weich kochen. 4 EL Erdnussbutter (oder anderes Nussmus). 5 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional Honig), 5 EL Kakaopulver, 120 ml schwarzer (Getreide-)Kaffee, 1 Prise Salz, 3 EL rohe Kakaonibs (optional). Alle … Weiterlesen