140 g feine Polenta, 0,5 l Wasser Prise Salz 1,5 EL Olivenöl extra vergine, 125 g Zucker, 50 g Pinienkerne, 50 g Rosinen, 115 g getrocknete Feigen, 40 g Butter, 1 Ei, 2 EL Fenchelsamen, 115 g Mehl, Butter für … Weiterlesen
Zutaten für 4-6 Personen: 200g rote Linsen, mind. 30 Minuten eingeweicht, 2 TL Koriandersamen, 1 Tl Kreuzkümmelsamen, ½ TL Kurkuma, 1,5 TL Za’atar Gewürzmischung oder Oregano, 1-2 Lorbeerblätter, eine kleine Chili (optional), 300g rote Rüben, 1 EL Ghee (oder Olivenöl), … Weiterlesen
3-4 Süßkartoffel (je nach Größe) oder auch ein süßlicher Kürbis, 1 EL Ghee oder 2 EL Olivenöl, 1 getrocknete Chili, 1 TL Gelbwurz, 1/2 TL Zimt, 1 TL Koriander gemahlen, 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen, Salz nach Bedarf, 2 EL Kokosmilch, … Weiterlesen
1 Kopf Weißkraut oder Wirsingkohl/Chinakohl, 1 Scheibe Speck (ca. 1cm dick und 5cm lang) oder Räuchertofu, 1/2 kleine scharfe Chili, 1 Stück frischen Ingwer (ca. 2cm lang) geschält, 1 TL Masala Curry (oder ein anderes mildes Currypulver), Saft einer halben … Weiterlesen
Du musst Monikas Tortillas nur auf einer Platte oder in einer (gusseisernen) Pfanne ohne Fett beidseitig kurz aufwärmen und danach füllen. Wenn sie dir trocken erscheinen, so halte sie kurz unters fließende Wasser oder bespritze sie mit Wasser und wärme … Weiterlesen
(ein Rezept von den Bioschwestern – danke!!)Diese Suppe ist schön cremig, wärmt, stärkt und hat eine großartige Farbe!2 Stück rote Rüben und 3 Stück Süßkartoffeln (mittlere Grüße) in kleine Würfel schneiden. 2 Zwiebeln klein schneiden und in 1 EL Olivenöl … Weiterlesen
(Ein Rezept von Magdalena)Zitrone und der Rosmarin geben dem Kürbisrisotto Pfiff. Der Einkornreis macht es so gschmackig!Statt Kürbis könnte man das Risotto auch mit Kohlrabi zubereiten. Und anstatt Weißwein kann man zum Ablöschen genau so gut Most, Apfelsaft, Balsamico-Essig oder … Weiterlesen
1 Suppenhuhn, 1 Bund Petersilien, 1 Stück Lauch, 2-3 Stangen Sellerie, 2-3 Karotten, ½ Wirsing oder ein Stück Kraut, 1 kleines Stück Ingwer, 1 TL Kurkuma Pulver, 2 RL Liebstöckl, eine gute Prise Muskat, 1 Loorbeerblatt, 2 Gewürznelken, 3 Piment … Weiterlesen
Für 4 Personen. 100g Bio Buchweizen Reis (ungekocht), 225 ml Wasser, 2 EL Rohkakao, 70g Mandeln (oder andere Nüsse)2 EL Dattelsirup (oder Honig)Buchweizen bissi rösten (ohne Fett) im Wasser ca. 20 Minuten einweichen. Mit den restlichen Zutaten in einen Mixer … Weiterlesen
1 Tl Ghee und 1 EL Olivenöl, 1/2 TL schwarze Senfsamen, ½ TL Kreuzkümmel ganz, ½ TL Bochshornklee gemahlen, ½ TL Koriander gemahlen, 1/2 TL Kurkuma und Galgant, Prise Asafoetida (optional), Pfeffer, Salz. Ca. 250 g Paradeiser (können auch Cocktail … Weiterlesen