Eher kleine Erdäpfeln gut waschen und in wenig Wasser weich kochen. Eine Bratpfanne mit Öl oder Butterschmalz befetten, die ungeschäften, gekochten Erdäpfel einschlichten und mit der Hand oder einem Kartoffelstampfer fest andrücken, sodass sie ordentlich gequetscht aber nicht gänzlich zerfallen … Weiterlesen
1 Tasse Hirse, 2 Tassen Wasser oder Haferdrink, 3 EL Butterschmalz, 2 EL Trockenfrüchte, 2 EL Haselnüsse, ½ TL Zimt, 1 Messerspitze Vanille, 1 Messerspitze Kardamom, 1 EL Kakao, 2 BirnenHirse mit heißem Wasser gut waschen (Bitterstoffe aus der Schale … Weiterlesen
1/2 Hokkaido, 2 größere Erdäpfel, 100g geriebener Bergkäse, 1 Zwiebel, 2 Eier, 1 Handvoll Brösel (bei Bedarf), frische Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskatnuss. Den Kürbis waschen und von den Kernen befreien. Die Erdäpfel schälen. Mit einer Reibe (die größten Löcher) Kürbis … Weiterlesen
250 g Busiate, 100 ml Schlagobers, eine mittelgroße Zwiebel, ca. 1 EL Mohnmiso, 1/8 Salzzitrone (ohne Fruchtfleisch) oder ein TL geriebene Zitronenschale, 1 Knoblauchzehe, Ein kleines Stück Butter, etwas Zitronensaft oder Weißweinessig zum Abschmecken. Nudeln in ungesalzenem Wasser kochen bis … Weiterlesen
Drei Schalotten und Zwei Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Etwa 500g Muskat-Kürbis (die Kürbis-Sorte ist wichtig, denn es soll eine saftige Kürbissorte sein!) würfelig schneiden. Ein etwa 2 cm langes Stück Ingwer in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden. Ein kleines … Weiterlesen
Eigentlich schmeckt ja alles im Rohr Gebratene köstlich. Wir erinnern euch einfach immer wieder mit unseren Ofen-Rezepten daran ;-) Dieses Rezept stammt aber von den Bioschestern in Wien:Den Butternusskürbis in 2 Hälften schneiden und entkernen, mit Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern … Weiterlesen
(ein Rezept von CauCawa)100 ml Kichererbsenwasser (gekühlt, auch genannt Aquafaba), ½ TL Backpulver, ½ TL frisch gepresster Zitronensaft, 70g Dunkle Schokolade El Cibao oder Kakaomasse, 2 EL Puderzucker, ½ TL Vanillezucker (fein), frische Früchte, Marmelade, Schokoraspeln zum Garnieren Tipps zur … Weiterlesen
(ein Rezept von den Bioschwestern) Für 2 Personen: 3 EL Butterschmalz erhitzen, 300g gekochte Hirse, 2 EL Trockenfrüchte und 2 EL Nüsse nach Wahl, 1/2 TL Zimt, 1 Msp Vanille und 1 Msp Kardamom gemahlen und 2 EL Honig hinzufügen … Weiterlesen
1 Spaghettikürbis, 2 TL Olivenöl, 2 Stängel Rosmarin, 300 g (Cocktail-)paradeiser, 200 g Feta-Käse, 100 g Kalamata-Oliven, ein paar Blätter Basilikum, Salz und Pfeffer Den Kürbis waschen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Die Kürbishälften mit dem Öl … Weiterlesen
Paradeiser nach Bedarf (500g – 1kg in etwa), 1-3 Knoblauchzehen, ordentlich Olivenöl, Oregano oder Bohnenkraut nach Belieben, Salz, Pfeffer, eine Handvoll gehackte Petersilie, optional eine Chilischote, 100-200 g (oder mehr) Feta oder Seidentofu (in Wiener Würze und Olivenöl marinieren).Paradeiser halbieren … Weiterlesen