Joghurt/Buttermilch-Fisolen-Suppe

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Zutaten für zwei Personen: 250 g mehlige Erdäpfel, 300 g Fisolen, in 2-3 cm Stücke geschnitten, 100 ml Obers, 200 ml Wasser, Salz, Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe, 1 TL Mehl, 2 Hegi-Schaf-Joghurts oder 250 ml Buttermilch Zubereitung: Fisolen in etwas … Weiterlesen

Maisbrot

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Zutaten: 400 ml Milch oder Kokosmilch,1 ½ TL Weißweinessig,150 g Mehl, 200g Polenta fein, 2 EL Honig, 3/4 TL Salz, 1 TL Backpulver, ½ TL Natron, 2 EL Olivenöl Zubereitung: Ofen auf 210 °C Umluft vorheizen. Backform (etwa 20 x … Weiterlesen

Kürbis-Kichererbsen-Curry

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Zutaten: 2 Kardamonkapseln, 2 TL Kurkuma 2 TL Senfkörner, 4 Gewürznelken, Chili nach Belieben, 2 TL Koriander/Kreuzkümmel. 2 Zwiebeln, ca. 1/2 kg Kürbis (Hokkaido/Butternuß/Langer von Neapel), ca. 450 g braune Kichererbsen gekocht, 1 handvoll Rosinen, geriebene Zitronenschale. Zubereitung: Kichererbsen im … Weiterlesen

Einfache Zwiebeltarte

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Zutaten für 3 bis 4 Personen: Für den Teig: 250 g Mehl, 120 ml Olivenöl, 1 TL Salz, 90 ml Wasser, Für den Belag: 4 große milde Zwiebeln, 40 g Butter, Salz, Pfeffer, 100 ml Weißwein, 3 Anchovis-Filets, 2 Thymianzweige … Weiterlesen

Gebackenes Zucchini-Omlett

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[wpurp-searchable-recipe]Gebackenes Zucchini-Omlett – – Zucchini, Bergkäse, schwarze Oliven, Zwiebel, Minze, Melisse, Petersilie, Minze, Butter, Eier, fettes Joghurt, Sonnenblumenkerne, Mehl, Vollkorngrieß, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucchini grob raspeln und in eine große Schüssel geben. Käse fein reiben. Oliven in dünne Scheiben, Frühlingszwiebeln … Weiterlesen

Blitz-Kraut mit Zwiebeln auf fünferlei Art

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Frische Zwiebel in feine Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten. Feinnudelig geschnittenes Kraut (oder Kohl) mitbraten, mit  Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Dann entweder 1. Eier dazu geben und mit frischem (Butter-)Brot verspeisen, oder 2. mit etwas Tomatensauce aufgießen … Weiterlesen

Rote-Rüben Blätter und frische rote Rüben

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Frische Rote Rüben schmecken köstlich und sind im Nu weich gedünstet! Dazu einfach die roten Rüben waschen, in Stücke schneiden, in Olivenöl anschwitzen, salzen, zugedeckt weich dünsten (ohne Wasser!) und am Schluß viel frische Petersilie hinzu fügen … mit ein … Weiterlesen

Kleine rote Rüben gebacken

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[wpurp-searchable-recipe]Kleine rote Rüben gebacken – Dazu passen Frischkäse oder Joghurt mit Kräutern und Ofenkartoffeln. – Rote Rüben (klein), Von den Baby Rote Rüben (die ganz kleinen eignen sich am besten und sind auch schneller gar) die Blätter etwa 5 cm … Weiterlesen

Warmer Karottensalat

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[wpurp-searchable-recipe]Warmer Karottensalat – Und dazu ein frisches Brot mit Butter… ein Rezept aus "Vegan, regional, saisonal" von Lisa Pfleger – Karotten, Zwiebeln, Sonnenblumenkerne (etwa eine Handvoll), Öl (zum Braten), Apfelessig, Öl (Hanf- oder Distelöl), Salz, Die Karotten in fingerdicke, 5 … Weiterlesen

Ziegengervaisknöderl

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[wpurp-searchable-recipe]Ziegengervaisknöderl – ein Rezept von Markus Schachinger Dazu empfehlen wir Fisolensalat. – Ziegengervais, Eier (nur die Dotter verwenden), Brösel, Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronenschale (abgerieben), Nüsse, Kerne, Saaten (nach Belieben), Alles zu einem Teig verkneten und kurz rasten lassen. ; … Weiterlesen

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