REZEPTE

Zutaten: 1 Rotkraut, 2-3 Zwiebeln, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Kurkuma, Salz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 1 Packerl Poccocino oder ca. 140g Feta-artigen Käse. Zubereitung: Rotkraut nach Belieben schneiden (in Streifen oder in kleine Quadrate), Zwiebel hacken und mit dem … Weiterlesen

Zutaten: 4 gekochte Erdäpfel (am besten noch lauwarm), 1 Endiviensalat, Kürbiskernöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer, Senf (optional). Zubereitung: Gekochte Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Endiviensalat in Streifen schneiden und kurz warm abspülen (so gehen die Bitterstoffe aus dem Endiviensalat). Dressing … Weiterlesen

Zutaten für zwei Personen: 250 g mehlige Erdäpfel, 300 g Fisolen, in 2-3 cm Stücke geschnitten, 100 ml Obers, 200 ml Wasser, Salz, Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe, 1 TL Mehl, 2 Hegi-Schaf-Joghurts oder 250 ml Buttermilch Zubereitung: Fisolen in etwas … Weiterlesen

Zutaten: 400 ml Milch oder Kokosmilch,1 ½ TL Weißweinessig,150 g Mehl, 200g Polenta fein, 2 EL Honig, 3/4 TL Salz, 1 TL Backpulver, ½ TL Natron, 2 EL Olivenöl Zubereitung: Ofen auf 210 °C Umluft vorheizen. Backform (etwa 20 x … Weiterlesen

Zutaten: 2 Kardamonkapseln, 2 TL Kurkuma 2 TL Senfkörner, 4 Gewürznelken, Chili nach Belieben, 2 TL Koriander/Kreuzkümmel. 2 Zwiebeln, ca. 1/2 kg Kürbis (Hokkaido/Butternuß/Langer von Neapel), ca. 450 g braune Kichererbsen gekocht, 1 handvoll Rosinen, geriebene Zitronenschale. Zubereitung: Kichererbsen im … Weiterlesen

Zutaten für 3 bis 4 Personen: Für den Teig: 250 g Mehl, 120 ml Olivenöl, 1 TL Salz, 90 ml Wasser, Für den Belag: 4 große milde Zwiebeln, 40 g Butter, Salz, Pfeffer, 100 ml Weißwein, 3 Anchovis-Filets, 2 Thymianzweige … Weiterlesen

[wpurp-searchable-recipe]Gebackenes Zucchini-Omlett – – Zucchini, Bergkäse, schwarze Oliven, Zwiebel, Minze, Melisse, Petersilie, Minze, Butter, Eier, fettes Joghurt, Sonnenblumenkerne, Mehl, Vollkorngrieß, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucchini grob raspeln und in eine große Schüssel geben. Käse fein reiben. Oliven in dünne Scheiben, Frühlingszwiebeln … Weiterlesen

Frische Zwiebel in feine Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten. Feinnudelig geschnittenes Kraut (oder Kohl) mitbraten, mit  Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Dann entweder 1. Eier dazu geben und mit frischem (Butter-)Brot verspeisen, oder 2. mit etwas Tomatensauce aufgießen … Weiterlesen

Frische Rote Rüben schmecken köstlich und sind im Nu weich gedünstet! Dazu einfach die roten Rüben waschen, in Stücke schneiden, in Olivenöl anschwitzen, salzen, zugedeckt weich dünsten (ohne Wasser!) und am Schluß viel frische Petersilie hinzu fügen … mit ein … Weiterlesen