Heuer fällt Weihnachten leider so, dass so mancher Festtagsbraten wohl ein paar Tage im Tiefkühler ausharren muss. Das ist nicht weiter tragisch, sagt Martin, wenn man es richtig macht. Nämlich so: Gleich nach dem Einkaufen Fische (oder auch Fleisch) einfrieren … Weiterlesen
200g Bio-Erdnussbutter, 80g Bio-Zucker, 1 Bio-Ei. Alles verühren, alles auf ein Blech und ab in den Ofen bei 170 Grad Celsius für 12 Minuten. Fertig! Du kannst das Rezept verweihnachtlichen indem du Zimt und Vanille oder gemahlene Gewürznelken dazu gibst … Weiterlesen
400g Buchweizenmehl, 600ml Wasser, ¾ TL Salz , 30-40g Fett, Das Buchweizenmehl in einer heißen (eisernen) Pfanne ‚linden‘, also bei niedriger Hitze trocken und ohne Fett rösten, bis es duftet. Dabei immer rühren. In der Zwischenzeit das Wasser aufkochen und … Weiterlesen
1 Häferl Vollkornreis (am besten Österreis!), ½ Häferl Berglinsen, 1 Lorbeerblatt, 800 ml Wasser, 10 cm Lauchstange, ½ Fenchelknolle, ¼ Sellerieknolle, ¼ kleiner Hokkaido-Kürbis, 2 EL Ghee, 1 TL Senfsamen gelb, 1 TL Kreuzkümmel gemahlen, 1 TL Koriander gemahlen, ½ … Weiterlesen
Vor beinahe 20 Jahren sind Julia mit Christoph und ihren beiden Kindern aus Bayern in die Berge Kärntens gezogen um hier nahe an der Natur das zu leben. Julia liebt die Arbeiot mit ihren Wildkräutern im wildschönen Garten. Christoph ist … Weiterlesen