Wieder da sind alle Sorten an frischen, (in Wien von Monika) handgemachten Tortillas. Sie sind supergut verträglich, weil bei der Herstellung der Mais nixtamalisiert wird. Was passiert da? Also, der getrocknete Mais wird in Kalkwasser gekocht und stehen gelassen, damit … Weiterlesen
Nun sind auch bei Familie Zimmermann die Schäfchen schön langsam abgestillt. Es gibt Schafrohmilch, thermisierten Topfen, Brimsen, Joghurt und sogar Mozzarella. Im Zuge der Thermisierung wird die Milch 15 Sekunden auf eine Temperatur zwischen 55°C und 68°C erhitzt, um die … Weiterlesen
Wenn alles gut geht kommen diese Woche wieder Orangen und Zitronen! Und zwar – wie immer – aus Sizilien, von Bio-Betrieben aus Partanna im Belicé-Tal, gelegen im Südwesten Siziliens. Nach dem händischen Pflücken – der perfekte Erntezeitpunkt wird abgewartet – … Weiterlesen
Welch ein Glück, dass wir ihn durch Zufall gefunden haben, den Markus Fellner aus dem Marchfeld! Er baut tatsächlich die heiklen, wärmebedürftigen Mungbohnen an und ist unseres und seines Wissens nach der Einzige, der das in Österreich tut. Meist kommen … Weiterlesen
Maria und Lena haben ihre Greisslerei in St. Pölten völlig geräumt und nun gibt es einige Reste, die nicht mehr verkauft wurden. Darunter Tee und Kräuter vom Biohof Aufreiter. Die bekommt ihr nun bei uns SUPERGÜNSTIG!