Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Roggenmehl VK 95%, Sauerteig, Salz, Sonnenblumenkerne 5%, Kümmel, Fenchel |
|---|---|
| Allergene | A |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Prem | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Prem |
| Anschrift | Rapottenstein, Pfaffendorf |
| Info | Das Brot wird bei Familie Prem seit 1983 mit Hof-eigenem, frisch vermahlenem Getreide im Holzofen gebacken. Es werden ausschließlich Natursauerteig und belebtes Wasser verwendet. |
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Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Bio Waldstauden-Roggenmehl, Bio Roggenvollkornsauerteig, Bio Waldstauden-Roggenvollkornmehl, Grander-Wasser, Salz |
|---|---|
| Allergene | A |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Brotocnik | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Brotocnik |
| Website | zur Website von Brotocnik |
| Anschrift | Burgerwiesen 9, 3591 Burgerwiesen |
| Info | Es ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot. |
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| Zutaten | Roggen geschrotet, Wasser, Hefe, Roggenvorteig gesäuertSalz, Brotgewürz |
|---|---|
| Allergene | A |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Aubrunner | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Aubrunner |
| Website | zur Website von Aubrunner |
| Anschrift | Ringstraße 67, 3500 Krems an der Donau |
| Info | Die Bäckerei Aubrunner ist eine traditionsreiche Bäckerei in Krems. Uns gefällt an Michhael Aubrunners Sortiment, dass die Rohstoffe soweit wie möglich von regionalen Anbietern bezogen werden. Und es gibt eine große Auswahl an Bäckereien, Mehlspeisen und Brot aus Dinkel und Urmut (auch unter Kamut oder Pharaonenkorn bekannt). Eben dies hat uns noch gefehlt. Ausserdem haben wir nun endlich würdigen Esatz für die Dinkelvollkornbrösel der Bäckerei Berger gefunden - es ist mittlerweile nicht leicht, Brösel oder Knödelbrot von einer Bäckerei zu ergattern! |
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| Zutaten | Waldstaude-Roggenvollmehl, Dinkelvollmehl, Kürbiskerne, Wasser, Sauerteig, Hefe, Salz |
|---|---|
| Allergene | A |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Hammerschmidt | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Hammerschmidt |
| Website | zur Website von Hammerschmidt |
| Anschrift | Pyrath 1 3073 Stössing |
| Info | Auf 500 m Seehöhe wachsen am wunderschön gelegenen Blütenhof der Familie Hammerschmidt Getreide (derzeit Emmer, Waldstaudekorn und Dinkel), Gemüse, Kräuter, Obst und so manches Tier (Schafe, Lamas, Gänse, Enten und Hühner). Viktoria bäckt Brot aus dem Hof-eigenen Getreide. Darüber sind wir sehr froh, denn sie ist derzeit die einzige Bäuerin aus nächster Nähe, die auf Vorbestellung Brot für uns bäckt! |
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| Zutaten | Waldstaude-Roggenvollmehl, Dinkelvollmehl, Wasser, Sauerteig, Hefe, Salz |
|---|---|
| Allergene | A |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Hammerschmidt | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Hammerschmidt |
| Website | zur Website von Hammerschmidt |
| Anschrift | Pyrath 1 3073 Stössing |
| Info | Auf 500 m Seehöhe wachsen am wunderschön gelegenen Blütenhof der Familie Hammerschmidt Getreide (derzeit Emmer, Waldstaudekorn und Dinkel), Gemüse, Kräuter, Obst und so manches Tier (Schafe, Lamas, Gänse, Enten und Hühner). Viktoria bäckt Brot aus dem Hof-eigenen Getreide. Darüber sind wir sehr froh, denn sie ist derzeit die einzige Bäuerin aus nächster Nähe, die auf Vorbestellung Brot für uns bäckt! |
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| Zutaten | Waldstaude-Roggenvollmehl, Dinkelvollmehl, Wasser, Sauerteig, Hefe, Salz |
|---|---|
| Allergene | A |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Hammerschmidt | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Hammerschmidt |
| Website | zur Website von Hammerschmidt |
| Anschrift | Pyrath 1 3073 Stössing |
| Info | Auf 500 m Seehöhe wachsen am wunderschön gelegenen Blütenhof der Familie Hammerschmidt Getreide (derzeit Emmer, Waldstaudekorn und Dinkel), Gemüse, Kräuter, Obst und so manches Tier (Schafe, Lamas, Gänse, Enten und Hühner). Viktoria bäckt Brot aus dem Hof-eigenen Getreide. Darüber sind wir sehr froh, denn sie ist derzeit die einzige Bäuerin aus nächster Nähe, die auf Vorbestellung Brot für uns bäckt! |
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| Zutaten | Roggen, Kümmel, Salz, Sauerteig |
|---|---|
| Allergene | A |
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Prem | |
|---|---|
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| Anschrift | Rapottenstein, Pfaffendorf |
| Info | Das Brot wird bei Familie Prem seit 1983 mit Hof-eigenem, frisch vermahlenem Getreide im Holzofen gebacken. Es werden ausschließlich Natursauerteig und belebtes Wasser verwendet. |
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| Zutaten | Waldstaude-Roggenvollmehl, Dinkelvollmehl, Wasser, Sauerteig, Hefe, Leinsamen, Salz |
|---|---|
| Allergene | A |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Hammerschmidt | |
|---|---|
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| Website | zur Website von Hammerschmidt |
| Anschrift | Pyrath 1 3073 Stössing |
| Info | Auf 500 m Seehöhe wachsen am wunderschön gelegenen Blütenhof der Familie Hammerschmidt Getreide (derzeit Emmer, Waldstaudekorn und Dinkel), Gemüse, Kräuter, Obst und so manches Tier (Schafe, Lamas, Gänse, Enten und Hühner). Viktoria bäckt Brot aus dem Hof-eigenen Getreide. Darüber sind wir sehr froh, denn sie ist derzeit die einzige Bäuerin aus nächster Nähe, die auf Vorbestellung Brot für uns bäckt! |
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| Zutaten | Roggenmehl Vollkorn, Sauerteig, Steinsalz, Kümmel, Fenchel |
|---|---|
| Allergene | A |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Holzinger | |
|---|---|
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| Anschrift | Ritterkamp 19, 3911 Rappottenstein |
| Info | Familie Holzinger bäckt seit Jahrzehnten Sauerteig Brot im Holzofen. Einzigartig ist wohl, dass jeglicher Verarbeitungsschritt am Hof passiert. So wird das Hof-eigene Getreide am Betreib gereinigt und entspelzt, gemahlen und gebacken. Das Brot darf langsam gehen und ausreichend rasten, was es gut verträglich macht! |