(ein Rezept von der Gela Ochsenherzi)120?g Polenta, 1 1/2 TL Salz, 1?EL Butter, 3?EL Parmesan, gerieben, 300?g Grünkohl (oder Palmkohl), grobe Stielteile entfernt, die Blätter in 2?cm breite Streifen geschnitten, ?EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen, fein gehackt, 1 kleine Chilischote, fein … Weiterlesen
400 g Pastinaken, 1 Delicata Kürbis, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, 1 kleiner Wirsing, Sesamöl, 1/2 Lauch, 1 Chilischote, 1 EL gehackten Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sesamsamen, 1 EL Honig, oder Löwenzansirup (vegan), 1 EL Balsamico-Essig. Das Backrohr auf … Weiterlesen
Zutaten: 200 g gekeimte NUEA Energiebrotmischung, Optional: 50 g gekeimtes BIO Kichererbsenmehl , 190 ml Wasser (mit Kicherbsenmehl: 250ml Wasser)Prise Salz (grob oder fein), 3 EL Bratolivenöl, 1 EL Dattelmus oder Honig,1 EL Zwiebelpulver (oder frischer Zwiebel), 1 Knoblauchzehe gepresst … Weiterlesen
ein Rezept von Verena (Grünzeug vom Feld) 150 Gramm Tomatillos, geschält, 1/4 Jalapeno, 1 kleine gehackte gelbe Zwiebel, unter Wasser gespült, um einen scharfen Biss zu entfernen, 1 EL gehackter Koriander, 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt, Salz , Zucker, Limettensaft, 1 … Weiterlesen
300g Pasta (am besten unsere Fussili), 2 kleinere Zucchini, 1-2 Knoblauchzehen, Olivenöl mit Basilikumextrakt, 230g Ziegenfrischkäse, Salz, Pfeffer, OlivenölZucchini waschen und reiben. Die geriebene Zucchini leicht salzen und pfeffern, ca. 5 Minuten in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen … Weiterlesen
(Ein Rezep nach Augora – etwas vereinfacht, für 4 Personen)2 große oder 4 kleine rote Rübe, 1 EL Mohnmiso, 1 EL Olivenöl450 g Kichererbsen gegart, 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Sumach oder einfach etwas Paprikapulver von Biobalkan, 2 … Weiterlesen
500g Zucchini, 150g Mozzarella, 30g Bergkäse, 2 Eier, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Biobalkan-PaprikaZucchini klein raspeln, in eine Schüssel geben und salzen. Nach 10 Minuten in ein Küchentuch geben und die Flüssigkeit ausdrücken (die Flüssigkeit kann getrunken oder zu Suppe verarbeitet werden). … Weiterlesen
Es gibt wohl wirklich viele Arten, dieses wunderbare Gericht zuzubereiten. Wir möchten euch ermuntern, es einmal mit Sonnenblumenmus (statt Tahin) zu probieren :-) 2 große Melanzani, etwas Pfeffer, ½ TL gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Saft einer halben Zitrone, 1 EL gehackte … Weiterlesen
Ein Rezept von Magdalena (wir verkaufen ihr Wintergemüse Kochbuch, das genausogut im Sommer zu verwenden ist, weil es eh viel Wintergemüse im Sommer gibt ;-)! Zutaten: mind. 2 mittlere Zucchini oder 1 „Zucchinibombe“ (gerne auch deutlich mehr), ½-1 Knoblauchzehe, Saft … Weiterlesen
Du kannst dein Lieblings-Kimchi einfach als Extra zu einer Hauptmahlzeit oder auf deinem Salat-Teller genießen. Oder du fügst es warmen Speisen zu. Klassisch wäre etwa der gebratene Kimchi-Reis. Dazu brate beliebiges Gemüse deiner Wahl an, würze es mit Sojasauce, füge … Weiterlesen