Die Zucchinizeit hat begonnen und wir starten mit einem schnellen, sommerlichen Gericht.2 Knoblauchzehen mit dem Messer andrücken, schälen und in 4 EL Olivenöl vorsichtig anbraten bis sie gut duften (sie sollen keinesfalls braun werden), dann aus dem Öl nehmen. 4 … Weiterlesen
2 Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und in 4 EL Olivenöl anschwitzen. 2 Handvoll Zuckererbsenschoten zufügen. Zwei bis drei mittelgroße frische Karotten in schmale Stifte schneiden und ebenso zufügen. Salzen und pfeffern und zugedeckt etwa 10-15 Minuten dünsten. Während dessen ca. … Weiterlesen
500g Pasta (am Besten Orechiette oder Vollkorn-Busiate), 500g Brokkoli, 4 Sardellenfilets, 2-3 Knoblauchzehen, ein getrockneter Peperoncino oder eine Prise Chili, 4 EL Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle, Salz. Optional geriebener Pecorino, sprich die Schneidige Susi!Brokkoli waschen, putzen und in kleine … Weiterlesen
Früher hat ihn Walter Berger gebacken, den Dinkel Vollkorntoast. Und er war köstlich. Nun haben wir einige Jahre nach Ersatz gesucht. Mindestens ein Jahr lang waren wir lästig und haben Viktoria unermüdlich ermuntert, Walter um das Rezept zu bitten und … Weiterlesen
200 g helle Nudeln gekocht, 2 Frühlingszwiebel, 3 Stangen Spargel, 2 Karotten, 150 g frischer Blattspinat, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Öl, 2 EL gehackte Erdnüsse. Für’s Dressing: Saft einer Limette oder Zitrone, 1 TL geriebene Limetten/Zitronenschale, 2 EL Sojasauße von … Weiterlesen